6月21日，本報報道了《兩家特產(chǎn)店誤導(dǎo)銷售牛肉干被罰》的新聞，不少市民想知道，如何科學正確地選購牛肉干。日前，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布牛肉干消費提示，為廣大消費者普及關(guān)于牛肉干的小知識，讓大家買得放心、吃得安心。

選購牛肉干時，要做到“二選”。一是選擇正規(guī)場所。建議到具有食品經(jīng)營許可證的正規(guī)商場、大型超市和管理規(guī)范的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場購買。二是選擇優(yōu)質(zhì)品牌。不建議選購無法驗證真?zhèn)纹放频呐Ｈ飧芍破贰＞W(wǎng)購牛肉干最好是選擇優(yōu)質(zhì)品牌旗艦店的商品，優(yōu)質(zhì)品牌的產(chǎn)品來源與加工會更加安全，如果出現(xiàn)質(zhì)量問題可以及時與客服聯(lián)系。

同時，做到“三看”。一是看標簽。根據(jù)《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》（預(yù)包裝食品，是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品）要求，正規(guī)預(yù)包裝牛肉干的產(chǎn)品標簽必須標識產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商地址及聯(lián)系方式、營養(yǎng)成分表、產(chǎn)品標準號和生產(chǎn)許可證編號，信息缺一不可。一旦發(fā)現(xiàn)預(yù)包裝牛肉干保質(zhì)期超期，外包裝有破損、脹氣、鼓包等現(xiàn)象，請勿購買。二是看色澤。不同類型的牛肉干顏色略有差距。好的牛肉干色澤自然暗紅，風干或烘烤的手撕牛肉顏色會較深，顏色均勻一致。三是看外觀。優(yōu)質(zhì)的牛肉干外形均勻一致，沒有碎渣，紋理清楚，很容易順著紋理用手撕開。

貯存牛肉干時，散裝牛肉干、未開封的真空包裝牛肉干，正常存放于低溫、通風干燥處即可。開封后的牛肉干不宜長期冷藏，因為冰箱中的濕氣容易使牛肉干發(fā)霉變質(zhì)。此外，開封后不可在陽光下長時間曝曬，應(yīng)將其封口后放置于陰涼干燥的避光處貯存，并盡快食用。

自治區(qū)市場監(jiān)管局提示，由于牛肉干中膳食纖維較粗不易消化，不建議老年人、兒童及消化力弱的人群一次性食用過多。如果消費者在購買和食用牛肉干的過程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題或不符合相關(guān)標準要求的情況，請及時撥打12315向市場監(jiān)督管理部門投訴舉報。（祁曉燕）