吉林省通化市山葡萄酒核心產(chǎn)區(qū)

通化市是我國山葡萄酒核心產(chǎn)區(qū)，也是我國著名的“葡萄酒城”。

產(chǎn)區(qū)位于北緯40°—43°之間，地處長白山系，轄區(qū)內三分之二以上面積為 山區(qū)。中溫帶濕潤氣候帶來了豐富的降水（年平均降水量870毫米）、充足的日照（年平均日照時數(shù)2200小時）和積溫（2800℃）。尤其是鴨綠江河谷帶北依長 白山老嶺山脈，背風向陽以及受海洋暖濕氣流影響，使之成為獨特的小氣候 區(qū)，是吉林省年平均氣溫和積溫最高、無霜期最長的地區(qū)，風速弱小、降雪較 多，栽培山葡萄無須埋土防寒即可安全越冬。獨特的氣候條件，以及沙石土為 主的土壤成分，都為山葡萄種植提供了有利的生長條件。

產(chǎn)區(qū)歷史悠久，自1937年通化葡萄酒廠建廠，至今通化葡萄酒已有86年歷史。

通過多年發(fā)展，通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)已形成了獨有的本土特色，產(chǎn)業(yè)布局相 對合理，工業(yè)化生產(chǎn)相對集中。截至2021年末，全市葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)56家， 葡萄種植面積3.6萬畝，產(chǎn)量4萬噸，葡萄酒產(chǎn)量4.5萬噸，產(chǎn)值5億元，企 業(yè)數(shù)和產(chǎn)量均占吉林省一半以上。其中規(guī)模以上企業(yè)4家。已形成了以柳河、 集安為主的標準化釀造山葡萄種植區(qū)，以東昌區(qū)、二道江區(qū)、通化縣為主的葡 萄酒工業(yè)化生產(chǎn)加工區(qū)，以亞洲最大橡木桶儲酒窖（通葡股份）、山葡萄博物館 （通天酒業(yè)）、集安鴨綠江河谷精品酒莊（鴨江谷酒莊、雅羅酒莊）為主的葡萄酒 品鑒旅游路線。

多年來，通化市依托豐富的長白山野生山葡萄資源，通過不斷摸索嘗試， 培育出公釀一號、雙優(yōu)、雙紅、左優(yōu)紅、公主白、北冰紅等抗寒度高的優(yōu)質釀 造山葡萄品種。“北冰紅”被認為是很有競爭力的中國本土品種，可以直接壓榨 釀造出酒體為紅色的冰酒。為進一步加速科技創(chuàng)新引導，通化市與中國農(nóng)業(yè)大 學合作開展山葡萄酒領域的釀制技術攻關，冰酒釀制工藝已經(jīng)達到較高水平， 產(chǎn)品先后在各類世界頂級酒類大賽中榮獲金獎86個，銀獎、銅獎共122個。

2016年通化市委、市政府成立了葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領導小組，統(tǒng)籌推 進通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。吉林省發(fā)改委、科技廳、工信廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳 于2019年12月聯(lián)合出臺了《吉林省鴨綠江河谷帶葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，將通 化市列入吉林省葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心區(qū)域。2020年11月，通化市人民政府 辦公室下發(fā)了《關于加快推進全市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》，主攻標準化基 地建設和品牌打造，做好優(yōu)質品種的規(guī)范化、規(guī)模化種植，扶持一批創(chuàng)新能力強、經(jīng)濟效益好、誠信度高、特色鮮明的葡萄酒企業(yè)，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展 提供了政策保障。

“十三五”期間，通化市以攻克食品工業(yè)關鍵技術、加速科技創(chuàng)新為引導方向，引導企業(yè)與高校院所、科研單位加強合作，不斷利用內外部資源提升創(chuàng)新能力，組建了由11家葡萄酒企業(yè)和7家高校院所、科研單位組成的“吉林省葡 萄酒產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，以及由全省45家重點企業(yè)和高校院所組成的“吉林省藥食真菌產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”等產(chǎn)學研一體化聯(lián)盟。目前，研制出以“左優(yōu)紅”做母本，山-歐F2代葡萄品系做父本雜交優(yōu)質山葡萄品種“北冰 紅”；柳河葡萄酒研發(fā)中心實施了“北冰紅山葡萄系列葡萄酒關鍵技術研究與應用”“山葡萄花青素結構鑒定、穩(wěn)態(tài)化關鍵技術研究及產(chǎn)業(yè)化應用”“山葡萄起泡酒葡萄品種篩選及生產(chǎn)工藝關鍵技術研究”等多個重點科技攻關項目。

通化市與農(nóng)業(yè)部葡萄與葡萄酒重點加工實驗室合作推廣了標準化山葡萄種 植標準，通化葡萄酒協(xié)會研究制定了脫醇山葡萄酒、北冰紅冰葡萄酒、低醇山葡萄酒團體標準，為通化高端葡萄酒的釀造提供了優(yōu)質原料和行業(yè)團體標準的 保障。建立健全山葡萄酒產(chǎn)品體系，以“北冰紅”為代表的山葡萄甜型酒、干酒、蒸餾酒、冰酒、特種酒等產(chǎn)品不斷問世。

通化市還將葡萄酒產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)生、旅游、高端定制有機融合，打造鴨綠江河 谷葡萄產(chǎn)業(yè)旅游帶。目前，產(chǎn)業(yè)已開發(fā)出了以鴨綠江河谷為核心的葡萄酒品鑒 游以通葡股份的通化葡萄酒地下大酒窖和通天酒業(yè)的中國山葡萄酒博物館為 核心的葡萄酒文化游以集安、柳河山葡萄種植基地為核心的采摘游等項目。

通化葡萄酒產(chǎn)業(yè)已引入第三方咨詢公司高標準、高質量編制《通化葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2022—2035）》詳細規(guī)劃，為通化葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供指導性強、操作性強的發(fā)展建設規(guī)劃同時，加強政府對產(chǎn)業(yè)的引導，推進《關于加快推 進全市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》扶持政策落地，嚴格兌現(xiàn)補貼、獎勵和補 助政策，讓企業(yè)和種植戶真正得到政策扶持。

科學引領產(chǎn)區(qū)內企業(yè)和種植戶大力推動標準化種植，調整種植結構，在發(fā)展“北冰紅”優(yōu)勢品種的基礎上，科學發(fā)展“雙紅”“公釀一號”等輔助品種以及 “威代爾”等優(yōu)秀引進品種培育，完善原材料結構。有計劃、有組織地對適宜地 塊進行集中流轉，扶持一批山葡萄老藤標準化基地建設，并科學謀劃精品酒莊的設置。大膽嘗試釀酒葡萄新品種培育，加大山葡萄白蘭地、氣泡酒的研發(fā)力 度借助國家工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析綜合型二級節(jié)點（吉林?。┥暇€應用，研究實 施葡萄酒溯源體系建設。

積極建設區(qū)域品牌聯(lián)盟，研究建立區(qū)域公共品牌，通過制定標準、商標注冊、加大市場監(jiān)管、嵌入政府公信力等方式，著力打造“通化葡萄酒”公共品牌。

實施“葡萄酒+旅游”戰(zhàn)略，將葡萄酒產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)生、旅游、高端定制有機融合，打造鴨綠江河谷葡萄酒產(chǎn)業(yè)旅游帶。通過“政府+企業(yè)”股權合作的方式， 重點打造通化葡萄酒小鎮(zhèn)、通葡工業(yè)遺址公園項目，使之成為市區(qū)中心具有產(chǎn) 業(yè)特色的文化旅游項目將集安市打造成為南部精品酒莊聚集區(qū)和山葡萄種植示范區(qū)將柳河縣打造成為北部工業(yè)加工聚集區(qū)。實現(xiàn)龍頭企業(yè)帶動，精品酒 莊輔助，形成具有明顯地域特色的山葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶。

通化葡萄酒產(chǎn)區(qū)力爭通過3—5年時間高質量培育建設10個精品酒莊，建成精品酒莊集群，將通化市打造為“世界知名山葡萄酒產(chǎn)區(qū)”。