?利民牌蒜蓉辣醬

天津市利民調(diào)料有限公司

第一袋利民牌蒜蓉辣醬誕生于1985年，選用紅尖辣椒、鮮蒜米、天然豆醬等多種原料配制而成。利民牌蒜蓉辣醬集東辣、南甜、西酸、北咸于一身，清爽可口，讓人口齒留香，回味無窮。

在保證口味的同時，公司對產(chǎn)品進行持續(xù)優(yōu)化改進。辣椒醬作為最主要的原料，其選用的辣椒品種經(jīng)多次實驗、篩選、品評，成為利民牌蒜蓉辣醬原料辣椒的專用品種。該辣椒在公司自有種植基地種植，并被加工成辣椒醬。辣椒醬通過人工接種耐鹽性有益微生物(如乳酸菌等)進行緩慢的發(fā)酵產(chǎn)酸，再利用一定濃度食鹽溶液產(chǎn)生的高滲透壓來抑制不耐鹽有害微生物的生長。同時，乳酸菌的發(fā)酵提高了蔬菜的營養(yǎng)價值，能抑制腐敗菌和亞硝酸鹽的形成。

利民牌蒜蓉辣醬中的黃豆醬選自公司在東北設(shè)立的大豆種植基地所種植的非轉(zhuǎn)基因大豆，經(jīng)過篩選、泡豆、洗豆、蒸豆、制曲、發(fā)酵6道工序，歷時4個月發(fā)酵而成，提升了蒜蓉辣醬的濃郁醬香口感。同時精選優(yōu)質(zhì)蒜米，經(jīng)篩選、清洗、粉碎后參與蒜蓉辣醬的配兌，為蒜蓉辣醬注入靈魂蒜香。

利民牌蒜蓉辣醬自20世紀80年代正式投產(chǎn)問世以來，深受廣大消費者青睞。1987年被評為市優(yōu)產(chǎn)品，1988年榮獲天津市消費之最“長城杯”特等獎、商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、全國首屆食品博覽會金獎，1989年榮獲商業(yè)部科技成果三等獎，1990年被評為市特優(yōu)產(chǎn)品。