妙府牌11%vol即墨妙府老酒十年陳釀

山東妙府黃酒有限公司

山東妙府黃酒有限公司生產(chǎn)的妙府牌11%vol即墨妙府老酒十年陳釀以水、黍米、陳伏麥曲為原料，在嚴(yán)格遵循黍米必齊、曲蘗必時(shí)、水泉必香、陶器必良、湛熾必潔、火齊必得的古遺六法傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上，融入有氧發(fā)酵壓榨技術(shù)，采取糊化、糖化、發(fā)酵、壓榨、陳儲(chǔ)的獨(dú)特傳統(tǒng)技藝，精心釀造而成。

產(chǎn) 品色澤鮮亮，猶如琥珀；味苦透甘，甜潤(rùn)適中；順柔俱佳，香氣濃郁；醇和鮮爽，回味綿長(zhǎng)。

《本草綱目》記載用即墨黃酒送服中藥，促進(jìn)藥效，因其有舒筋活血功效；即墨黃酒含有17種氨基酸和16種微量元素，與紹興黃酒相比屬于溫性黃酒。

即墨黃酒具有4000年的歷史，3000年的工藝。即墨黃酒最早記載見(jiàn)于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，齊國(guó)名將田單用火牛陣打敗燕軍，即墨百姓傾城而出，用老酒犒賞將士。即墨大夫(見(jiàn)《戰(zhàn)國(guó)策·奇策》)，戰(zhàn)國(guó)時(shí)齊國(guó)人，齊威王時(shí)治即墨，廉潔勤政，政績(jī)卓著，人民生活富足安逸。當(dāng)?shù)匕傩諡楸砀兄x每年用豐收的黍米釀造醪酒(那時(shí)候老酒叫醪酒)，慰問(wèn)大夫。到了宋代，即墨黃酒釀造已成為一大產(chǎn)業(yè)，并開(kāi)始使用壓榨取酒技術(shù)，所產(chǎn)黃酒俗稱“老干榨”。明弘治年間，即墨文人藍(lán)田晉升河南御史，剛正不阿，為官一方，深得百姓厚愛(ài)，后因貪官誣陷，被貶還鄉(xiāng)?；氐郊茨?，建立即墨妙府酒坊。