千禾牌零添加5年窖醋

千禾味業(yè)食品股份有限公司

千禾味業(yè)食品股份有限公司生產的千禾牌零添加5年窖醋產品以大米、小麥、高粱、蕎麥、玉米5種糧食為主要原料，經蒸煮、糖化酒化、固態(tài)發(fā)酵、淋醋、窖藏陳釀、精制、滅菌、灌裝等主要工藝加工而成。這種醋顏色呈棕紅色或紅褐色，有光澤；具有以窖香為主體的特殊芳香，酯香、陳香協調、復合、持久，空杯留香；入口綿酸、酸甜適口、醇厚微鮮、余味綿長。產品富含多種氨基酸、有機酸和人體必需的諸多營養(yǎng)物質，不添加任何防腐劑、著色劑、抗氧化劑等，營養(yǎng)、風味遠高過傳統只用麩皮、大米釀造的食醋。產品品質上乘，色如琥珀，酸味柔和醇厚，能充分調和出食物醇厚爽口的絕佳滋味，余香回味悠長。可蘸食、涼拌、烹調，是佐餐、調味的必備佳品。

千禾地處北緯30°黃金釀造帶，氣候溫和濕潤，是天然的釀造之地。千禾零添加5年窖醋精選5種糧食釀造，高粱、蕎麥產醋清香味正，色澤紅潤，大米產醋醇和甘香，小麥、玉米產醋曲香悠長，合成味道獨特的口感。釀造之水源自長江上源岷山雪域高原，為釀造提供了潔凈充沛的水源。

頂級窖醋的價值在于“釀”，貴乎“藏”。越窖越香，是千禾窖醋最為獨特的風味與特色。千禾零添加5年窖醋采用國家發(fā)明專利技術，抽取第一道優(yōu)質原漿醋，盛入陶缸內，貯藏在專門的窖醋場。一半露出地面，一半藏于地下，產生冷熱溫差，加速分子對流，結合陶缸中的微量元素以及自身網狀結構的微孔，醋體中品類繁多的微量成分分子、乙醇分子、水分子等，依托陶缸年份窖藏，源源不斷締合為一個個的分子團聚體，生成多種香味物質。經歲月流逝，吸日月精華，成就了不同年份的窖醋上品。