古方牌紅糖

黔西南古方紅糖有限責(zé)任公司

古方紅糖產(chǎn)于貴州原生態(tài)山地，精選云貴高原海拔1100米陽(yáng)光鮮蔗，歷經(jīng)18道工序手工熬制而成；生產(chǎn)過(guò)程遵循傳統(tǒng)手工藝制作方法，有機(jī)新鮮甘蔗經(jīng)過(guò)壓榨過(guò)濾后，加熱開(kāi)泡除沫、自然澄清，經(jīng)過(guò)18口連環(huán)鍋直風(fēng)灶（“連環(huán)鍋直風(fēng)灶” 獲國(guó)家新型技術(shù)專利）明火熬制，濃縮成高濃度糖漿，糖漿經(jīng)過(guò)高頻振動(dòng)篩過(guò)濾后進(jìn)入打砂鍋，通過(guò)人工不停攪拌打砂、成形、干燥、分揀包裝等多道工序，從甘蔗取汁到最后的成品入庫(kù)，完全采用物理方法將這些糖分進(jìn)行結(jié)晶，保證了紅糖的細(xì)膩口感和傳統(tǒng)風(fēng)味，使甘蔗中的溫補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)成分能最大限度地被保留在紅糖中。

古方紅糖天然醇香，不添加現(xiàn)代工藝中的硫黃、磷酸、石灰等，不添加防腐劑、色素、抗結(jié)劑、助劑等，保留了對(duì)人體有益的各種天然成分和微量元素，是溫補(bǔ)佳品，尤其適合產(chǎn)婦、老人以及女性補(bǔ)氣血之用。

2014年古方紅糖生產(chǎn)工藝入選貴州省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2016年古方紅糖的生產(chǎn)基地獲批“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地”。2017年古方牌紅糖被評(píng)為“貴州老字號(hào)”品牌產(chǎn)品。