10月14—15日，由國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司、海關(guān)總署進出口食品安全局指導(dǎo)，中國食品安全報社、河北省市場監(jiān)督管理局、承德市人民政府主辦，承德市市場監(jiān)督管理局承辦的“第十屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（承德）大會”在河北省承德市隆重舉行。本屆大會以“加強監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動高質(zhì)量發(fā)展，共享美好生活”為主題。

圓桌對話環(huán)節(jié) 

永輝彩食鮮食安總監(jiān)劉曉慶參加會議并在15日上午舉行的圓桌對話環(huán)節(jié)發(fā)言。她介紹，永輝彩食鮮是全國性的一站式食材解決方案服務(wù)商，主要服務(wù)黨政軍、企事業(yè)單位、教育金融、酒店航空等客戶，還承載著B2B2C企業(yè)職工福利等業(yè)務(wù)。彩食鮮自創(chuàng)立以來，業(yè)績發(fā)展斐然，企業(yè)也是北京2022年冬奧會和冬殘奧會、第十四屆全國運動會、建黨100周年慶?；顒拥却笮蜕鐣顒拥墓?yīng)保障單位，廣受社會各界的關(guān)注。永輝彩食鮮高速發(fā)展的背后，是品質(zhì)與創(chuàng)新的雙輪驅(qū)動。

永輝彩食鮮的品質(zhì)范疇不一樣，它更注重商品品質(zhì)、履約品質(zhì)、服務(wù)品質(zhì)。

彩食鮮致力于建設(shè)中國最高效、食品安全最有保障的食品流通服務(wù)平臺。公司打造全鏈條的食品安全風(fēng)險管控體系，全方位把控采、收、產(chǎn)、存、銷等各環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險。永輝彩食鮮對商品和供應(yīng)商有嚴選過程，通過“選、用、育、留”不斷甄選、培育和發(fā)展符合公司定位的供應(yīng)商和商品。彩食鮮在全國建立了38個大型生鮮中央工廠/倉，這些工廠根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展和客戶需求配置有蔬果、肉禽、豆品、面點、凍品等各類生產(chǎn)車間，不僅僅是常規(guī)食材服務(wù)，還可以為客戶提供定制化食材加工服務(wù)。生鮮中央工廠是集收儲、檢測、保鮮、加工配送于一體的大型中樞系統(tǒng)，彩食鮮以創(chuàng)新科技能力賦能食材的采、收、檢測、生產(chǎn)加工、倉儲、分揀、配送等各個環(huán)節(jié)，智能化系統(tǒng)和管控讓履約更準確、更高效。

如果說品質(zhì)是永輝彩食鮮高質(zhì)量發(fā)展的穩(wěn)定器，那么創(chuàng)新就是加速器。

在食品安全信息化管控方面，彩食鮮率先在生鮮B端行業(yè)中獨立自主開發(fā)食品安全云網(wǎng)技術(shù)，通過全程以信息化云技術(shù)為基礎(chǔ)的食品安全云網(wǎng)系統(tǒng)，建立全國商品檢測數(shù)據(jù)庫，鏈接到終端云屏實時呈現(xiàn)，生鮮食材一品一碼，打造“合格準入—賦碼出場—掃碼追溯”的閉環(huán)，該系統(tǒng)獲得了各級監(jiān)管部門的肯定和客戶的高度認可。

不同的時期，不同的客戶，對食品安全的需求度是不一樣的。隨著國民生活水平的提高，包括企事業(yè)單位對于食材的需求定位也都發(fā)生了變化，永輝彩食鮮能夠在行業(yè)立足并高速發(fā)展，劉曉慶總結(jié)得益于在以下三方面做得用心：一是嚴守食品安全底線；二是超預(yù)期服務(wù)客戶；三是依托科技創(chuàng)新力量高效率運營。

永輝彩食鮮提供的服務(wù)，不僅僅是滿足客戶的需求，更是高于客戶的需求。與此同時，永輝彩食鮮通過高品質(zhì)、高標準的服務(wù)和極致的運營效率，為促進和帶動行業(yè)的進步及良性發(fā)展貢獻一份力量。