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河北制止餐飲浪費成效顯著 整改問題1100余個 查辦案件574件

2023-05-30 11:56來源:中國食品安全網 編輯:黃威

中國食品安全網訊(劉英敏 記者紀紅霞)5月26日,記者從河北省市場監(jiān)督管理局制止餐飲浪費專項行動新聞發(fā)布會上獲悉,3月至5月,河北省各級市場監(jiān)管部門深入一線,深入經營單位,深入群眾,扎實開展制止餐飲浪費專項行動,制止餐飲浪費成效顯著,社會各界反響良好,人民群眾對餐飲服務業(yè)滿意度持續(xù)提升。目前,已檢查餐飲服務單位7.1萬家,整改問題1100余個,查辦各類餐飲浪費案件574件。

河北省市場監(jiān)管局一級巡視員貝軍介紹,河北省市場監(jiān)管局成立了制止餐飲浪費專項行動領導小組,由省局黨組書記任組長,分管領導任副組長。抽調各有關處業(yè)務骨干,充實領導小組和各專項工作組,制定工作方案,落實會商調度、督促落實、簡報交流、協(xié)調聯(lián)絡等工作機制,加強對各地工作的督促指導。各級市場監(jiān)管部門按照要求成立了領導小組,強化領導班子責任,明確各部門職責,形成了上下貫通、緊密配合的工作機制。省局及時對各地工作開展調度,將制止餐飲浪費工作納入對各地食品安全考核內容,進一步增強各地監(jiān)管部門的責任感。

突出落實經營者主體責任。持續(xù)開展對各類餐飲服務單位的宣傳教育和現(xiàn)場監(jiān)督指導,推動經營者依法經營、科學管理意識能力提升。將制止餐飲浪費作為餐飲服務單位食品安全日管控、周排查、月調度重要內容,強化經營者制止餐飲浪費法律責任、社會責任落實。指導經營者精準采購、科學儲存、適度加工、合理供餐,推廣小份菜、半份菜等創(chuàng)新形式,為用戶提供多樣化、靈活簡便、份量適宜、綠色健康、安全放心的餐飲食品。創(chuàng)新服務模式,提升服務水平,推進提示合理點餐、餐后幫助打包成為服務標配。指導經營者就厲行節(jié)約、提高服務質量開展承諾踐諾活動,加強自律,落實主體責任,接受社會監(jiān)督。

宣傳教育、正向激勵和執(zhí)法處罰并重,樹立正確輿論導向、價值導向。河北省各級市場監(jiān)管部門、新聞媒體、行業(yè)協(xié)會、餐飲服務單位積極開展制止餐飲浪費法律法規(guī)、國家政策、經驗做法及健康消費理念的宣傳。各級監(jiān)管執(zhí)法人員發(fā)放宣傳材料,張貼宣傳海報,設置宣傳桌貼,動員餐飲服務單位在經營場所播放宣傳片,不斷擴大專項行動影響力。在強化經營場所現(xiàn)場宣傳的同時,充分運用廣播電視和網絡新媒體,制作、播放豐富多彩的宣傳作品,推動行業(yè)管理水平、自律意識提升和良好消費風氣形成,社會反響良好。

發(fā)揮各類媒體力量,宣傳依法經營、科學管理理念和經驗方法,營造良好社會氛圍。以“紅黑榜”等形式公示優(yōu)秀經營單位和存在問題經營單位,強化輿論監(jiān)督。省局指導省團餐協(xié)會開展了全省餐飲業(yè)“文明餐桌示范單位”培育選樹活動。按照制止餐飲浪費規(guī)范化管理、增加小份菜供應、主動提示提醒適量點餐、規(guī)范開展餐后打包服務、對實施“光盤行動”的消費者進行適當獎勵等標準,經過評議,首批授予40家經營單位“文明餐桌示范單位”稱號,于3月21日舉行了授牌儀式,進行了通報表揚和工作經驗交流。省團餐協(xié)會制定公布了《餐飲業(yè)文明用餐服務規(guī)范》團體標準,推進“文明餐桌示范單位”制度化、規(guī)范化,推動行業(yè)整體文明水平提升。

各級市場監(jiān)管部門嚴格監(jiān)督檢查和行政執(zhí)法。截至目前,共檢查餐飲服務單位7.1萬家,整改問題1100余個。開展“隨機查餐廳”活動3500余次,嚴格問題整改和主體責任落實。從嚴從速查處了一批誤導、誘導超量點餐以及問題整改不到位等違法行為。全省共查辦各類餐飲浪費案件574件,進行了行政處罰和案例公示,彰顯了法制權威,對全行業(yè)經營者起到了警示教育作用。

幾個月以來,在監(jiān)管部門、經營單位和社會各界的共同努力下,專項行動進展順利,取得了良好成效。

餐飲服務單位落實主體責任、科學管理能力得到提升。各級市場監(jiān)管部門會同行業(yè)協(xié)會,積極開展面向餐飲服務單位的宣傳教育和人員培訓,推動制止餐飲浪費管理制度落實,強化經營單位負責人、食品安全管理人員及各環(huán)節(jié)操作人員的職責落實。通過實施規(guī)范化管理和開展自查整改,食品購進、儲存、供餐各環(huán)節(jié)浪費進一步減少。通過合理點餐提示、餐后幫助打包、對實施“光盤行動”的消費者進行獎勵等措施,點餐、用餐環(huán)節(jié)浪費進一步減少,餐廚廢棄物產生量進一步下降。網絡餐飲第三方平臺落實主體責任,開展宣傳倡議等活動,督促入網餐飲服務單位在經營頁面準確公示菜品原料、口味、份量等信息,避免消費者誤選錯選造成浪費。積極推廣外賣食品“食安封簽”,保證餐飲食品配送過程安全,避免受污染等情形導致的浪費。平臺通過流量支持、設置“糧食節(jié)約行動”徽章等舉措,鼓勵入網餐飲服務單位積極參與制止餐飲浪費行動。多地平臺在經營頁面開展了相關宣傳提示,上線一人套餐、小份菜等數萬個品種,成為了制止餐飲浪費的宣傳者和踐行者。

市場監(jiān)管部門監(jiān)管執(zhí)法水平不斷提升。專項行動開展以來,各級市場監(jiān)管部門強化責任落實,深入一線調研督導,做好宣傳培訓、監(jiān)督指導、行政執(zhí)法等工作。推動經營者落實主體責任,指導行業(yè)協(xié)會發(fā)揮組織引領作用,加強與各職能部門的工作配合,發(fā)揮輿論監(jiān)督的積極作用,制止餐飲浪費社會共治水平進一步提升,為長效機制建設打下了良好基礎。

全社會節(jié)約消費、健康消費的風氣日益濃厚。各級市場監(jiān)管部門會同有關部門持續(xù)深化宣傳教育,推動宣傳教育進餐廳、進校園、進社區(qū)、進景區(qū)、進單位,服務人員提示適量點餐取餐成為標配,制止餐飲浪費理念日益深入人心,節(jié)約消費、健康消費的意識不斷增強,綠色、節(jié)儉、環(huán)保、文明的消費習慣日益鞏固。各類學校對學生的宣傳教育成效明顯,各年齡段學生自覺抵制餐飲浪費行為,積極參與監(jiān)督,文明素養(yǎng)得到進一步提高。