中國食品安全網(wǎng)訊（馮亞芬 記者程家武）5月26日，安徽省政府新聞辦舉行“制止餐飲浪費專項行動”新聞發(fā)布會，介紹全省制止餐飲浪費專項行動開展情況。省市場監(jiān)管局副局長劉存俊、安慶市副市長唐厚明、省市場監(jiān)管局二級巡視員邢云峰、省市場監(jiān)管局二級巡視員賽運和、省烹飪協(xié)會會長孔健出席新聞發(fā)布會，并回答記者提問。

據(jù)悉，為深入貫徹落實習近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費重要指示批示精神，根據(jù)市場監(jiān)管總局統(tǒng)一部署，今年3月至5月，安徽省市場監(jiān)管系統(tǒng)在全省范圍內(nèi)持續(xù)開展制止餐飲浪費專項行動，聚焦餐飲浪費突出問題，堅決制止餐飲浪費行為。

全省采取“縣級普查、市級抽查、省級督導”對網(wǎng)絡餐飲、經(jīng)營婚宴、自助餐、學校食堂、單位食堂等餐飲服務提供者開展監(jiān)督檢查。督促指導社會餐飲做到“四有”（即：店堂有宣傳、桌上有標識、點餐有提示、剩菜有打包）、網(wǎng)絡餐飲做到“五有”（即平臺有提示、商戶有承諾、餐品有描述、結(jié)算有提醒、封簽有宣傳）、集體聚餐（團餐）做到“六有”（即：訂餐協(xié)議有承諾、菜品組合有選擇、就餐場所有宣傳、餐飲企業(yè)有培訓、服務人員有提醒、剩菜剩飯有打包）。

截至目前，全省共督促25.6萬余家餐飲服務經(jīng)營者開展自查自糾，將制止餐飲浪費納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度的餐飲服務企業(yè)15萬余家；監(jiān)督檢查餐飲服務經(jīng)營者20.2萬余家，發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費行為的餐飲服務經(jīng)營者2162家次，整改問題2757個；開展“隨機查餐廳”行動1087次，檢查餐飲服務經(jīng)營者8867家；制修訂制止餐飲浪費相關(guān)地方標準3個；公布典型案例211個，責令整改并予以警告的案件1552件，罰款64件；組織專題培訓班555個，培訓監(jiān)管人員1.3萬余人，培訓餐飲從業(yè)人員13.1萬余人。

隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，電子支付的快捷便利性大大增強，隨之帶來超量點餐，造成餐飲浪費等現(xiàn)象發(fā)生。針對這一現(xiàn)象，省市場監(jiān)管局聯(lián)合省人社廳等省直7部門，制定了關(guān)于保障外賣送餐員權(quán)益和強化外賣配送行為監(jiān)管的實施意見、線上線下一體化監(jiān)管機制的意見和一體化監(jiān)管職責清單，全面壓實網(wǎng)絡交易經(jīng)營者主體責任。二是強化行政指導。組織召開網(wǎng)絡餐飲平臺（企業(yè)）行政指導會，督促指導網(wǎng)絡餐飲平臺（企業(yè)）全面落實反食品浪費主體責任，建立健全制止浪費制度機制，認真履行對入駐餐飲商戶資質(zhì)核驗、監(jiān)督檢查、教育培訓的責任義務，積極提供“小份菜”“小份飯”“小份飲料”等小份餐品。三是強化市場監(jiān)管。強化對本地網(wǎng)絡食品交易第三方平臺及異地平臺本地分支機構(gòu)的監(jiān)管與指導，組織開展網(wǎng)絡食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的監(jiān)測監(jiān)管，消除食品安全隱患，規(guī)范網(wǎng)絡食品經(jīng)營行為。目前，已有外賣平臺推出“小份餐食”頻道，以及“小份菜”“半份菜”等機制，同時通過首頁金剛位、搜索關(guān)鍵字直達、設(shè)置專門會場等給予流量扶持。有外賣平臺積極鼓勵平臺商戶設(shè)置“小份菜”菜單選項，準確標注餐品分量，促進消費者理性消費、適量點餐。

此外，安徽省市場監(jiān)管局充分發(fā)揮標準在餐飲服務高質(zhì)量發(fā)展中的規(guī)范引領(lǐng)作用，聯(lián)合相關(guān)單位組織開展一系列標準化活動。一是批準發(fā)布《節(jié)約型餐飲評價準則》《節(jié)約餐飲經(jīng)營管理規(guī)范》《綠色餐廳管理要求》三項省級地方標準。二是指導省食品行業(yè)協(xié)會發(fā)布《關(guān)于積極開展“制止餐飲浪費”團體標準化工作的倡議書》。三是積極開展宣傳報道，召開發(fā)布《節(jié)約餐飲經(jīng)營管理規(guī)范》《綠色餐廳管理要求》兩項地方標準新聞發(fā)布會。