四川省茂縣市場監(jiān)管局多措并舉制止餐飲浪費行為

中國食品安全網(wǎng)訊（潘艷梅 記者程伯全）近日，為堅持厲行節(jié)約，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，四川省茂縣市場監(jiān)管局把制止餐飲浪費與部門日常監(jiān)管工作有機(jī)結(jié)合，多措并舉，加強(qiáng)對餐飲單位倡導(dǎo)節(jié)儉行為的監(jiān)督，強(qiáng)化對餐飲消費者的宣傳引導(dǎo)，堅決制止餐飲浪費行為，倡導(dǎo)“文明餐桌”新風(fēng)尚。

宣傳進(jìn)校園，培養(yǎng)節(jié)儉好習(xí)慣。在春季學(xué)校食品安全專項檢查中，該局向?qū)W校提出建議，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標(biāo)識，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)飲食習(xí)慣和用餐需求合理點餐、取餐。從而引導(dǎo)學(xué)生從小樹立勤儉節(jié)約，浪費可恥價值觀，弘揚中華民族傳統(tǒng)美德。

宣貫入企業(yè)，強(qiáng)化行業(yè)自律。該局與廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營者，特別是接待婚宴壽宴喪事、單位食堂、“美團(tuán)”為代表的線上外賣等大型餐飲服務(wù)的經(jīng)營者，簽訂承諾書，強(qiáng)化行業(yè)自省自律、誠信經(jīng)營，厲行節(jié)約。并向餐飲服務(wù)經(jīng)營者講解《中華人民共和國反食品浪費法》，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實主體責(zé)任，主動對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒，引導(dǎo)消費者按需適量點餐；優(yōu)化經(jīng)營理念，在保證食品安全基礎(chǔ)上，在原料采購、加工制止、供餐服務(wù)的全過程中厲行節(jié)儉，減少餐廚垃圾，培育行業(yè)新風(fēng)； 創(chuàng)新服務(wù)理念，主動提供打包服務(wù)，提供公勺公筷，推廣“半份菜、小份菜”，引領(lǐng)勤儉節(jié)約新風(fēng)尚。

開展普及宣傳，引領(lǐng)節(jié)儉新風(fēng)尚。在全縣開展普及宣傳，張貼發(fā)放宣傳資料1000余份，對廣大消費者提出倡議，轉(zhuǎn)變消費理念，踐行“光盤行動”。摒棄“好面子、講排場”的陋習(xí)，自覺做到酒席不鋪張、宴請不浪費、點餐要合理、剩菜要打包，樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念。

下一步，茂縣市場監(jiān)管局將重點檢查餐飲經(jīng)營戶的進(jìn)貨查驗，提供的菜單，店內(nèi)環(huán)境氛圍等，嚴(yán)禁出現(xiàn)搭配不科學(xué)，菜品數(shù)量、分量不合理，未提供公勺公筷等現(xiàn)象。將把“光盤行動”、制止浪費，打包有禮等內(nèi)容納入餐飲單位督查考評。建立約談制度，對餐飲浪費嚴(yán)重的餐飲經(jīng)營戶和單位食堂的負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。