便利店的冬季暖飲，多“暖”才合適？

冬季很多便利店里都添了一臺(tái)暖柜，里面放著五花八門的暖飲。不過，很多上班族反映，自己購(gòu)買暖飲的時(shí)候都顧慮——想挑上一瓶最熱的暖暖手，又怕加熱時(shí)間太久，塑料瓶有毒素析出或者飲料變質(zhì)。那么，你覺得塑料瓶裝飲料到底該不該“暖”、多“暖”才合適？

拿鐵、奶茶、烏龍茶、茉莉花茶、蜂蜜柚子茶、蜂蜜香橙茶，還有時(shí)下流行的草本藥茶……在南京河西一家便利店的暖柜里，擺放著八九種不同品牌、不同類型的暖飲。工作日早高峰時(shí)間，很多上班族進(jìn)入便利店，購(gòu)買包子、面包等早餐時(shí)會(huì)順便買一杯飲料，但記者現(xiàn)場(chǎng)觀察了20分鐘發(fā)現(xiàn)，買熱豆?jié){、熱牛奶以及咖啡的居多，買瓶裝暖飲的卻很少。

“顧客還是更習(xí)慣用豆?jié){或牛奶搭配早餐。”店員告訴記者，冬季冷飲和常溫飲料銷量會(huì)明顯減少，而熱飲需求量增加，尤其是女顧客，喜歡買一杯熱飲，喝下去暖胃之前，還能先暖暖手，但是購(gòu)買瓶裝暖飲的不多。她認(rèn)為，主要原因是暖飲并不符合大多數(shù)人的口味，比如幾款果茶，冷藏或者常溫下口感更好，而加熱之后味道怪怪的。

幾乎每天都在便利店吃早餐的小張認(rèn)為，暖飲不受歡迎的原因在于它的溫度很尷尬——溫度太高了，消費(fèi)者擔(dān)心塑料瓶受熱會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)；溫度不夠高，拿到冬天的室外幾分鐘就不暖了。相比之下，便利店里現(xiàn)打的咖啡、豆?jié){和牛奶，更符合大家冬季的需求。

就像小張說的那樣，面對(duì)塑料瓶裝的暖飲，消費(fèi)者嫌它不夠暖，又怕它“暖”過頭。

記者探訪了南京多個(gè)品牌的便利店發(fā)現(xiàn)，能放入暖柜貯存的飲料，說明中幾乎都有加熱相關(guān)提示，比如不要用明火加熱、加熱溫度不能超過55℃等。而常溫區(qū)，一些不宜加熱的飲料，也明確寫著避免陽光直射及高溫等注意事項(xiàng)。相對(duì)應(yīng)的，大多數(shù)便利店的暖柜上都顯示著柜內(nèi)實(shí)時(shí)溫度，溫度從45℃到50℃不等，均低于飲料包裝上要求的最高溫度。

記者查詢相關(guān)國(guó)標(biāo)了解到，礦泉水瓶、飲料瓶多使用PET塑料，PET材質(zhì)不耐高溫、易老化，一旦溫度過高或者老化，其析出的有害物質(zhì)會(huì)增加，但可以盛放70℃以下的飲料，也就是說，暖柜飲料一般不會(huì)超出PET瓶的溫度上限。

但也有消費(fèi)者提出：塑料瓶持續(xù)加熱，會(huì)不會(huì)加速老化？而瓶?jī)?nèi)飲料含有糖和奶的成分，一直加熱是不是也容易變質(zhì)？大多數(shù)便利店也注意到了這一點(diǎn)。在一家便利店內(nèi)，原本生產(chǎn)日期為2024年9月、保質(zhì)期為9個(gè)月的果茶，額外貼了“20241225”字樣的標(biāo)貼，店員告訴記者，店內(nèi)規(guī)定暖飲在暖柜里存放不能超過10天，這瓶飲料是12月16日當(dāng)天剛剛放進(jìn)暖柜的，如果到12月25日還未賣出，就視為過期。另一家便利店內(nèi)，暖飲瓶身上則加貼了“時(shí)控貼”，時(shí)控貼手寫標(biāo)注了飲料放入暖柜時(shí)間及到期時(shí)間，精確到分鐘，讓加熱時(shí)長(zhǎng)更加清晰明了。（劉麗媛）