中國食品安全網(wǎng)訊（胡賓彬）可生食雞蛋企業(yè)在銷售時常常宣稱其產(chǎn)品無抗生素殘留且不含沙門氏菌。為了更科學的理解這一宣稱，我們首先要認識抗生素，抗生素確實具有殺J、抗Y、抗病毒的作用但長期使用或濫用可能促進細菌耐藥性的產(chǎn)生。
為了驗證市面上可生食雞蛋的抗生素殘留情況，食安中國記者特地從電商平臺采購了8款常見的可生食雞蛋并委托專業(yè)檢測機構(gòu)進行了檢測，檢測重點聚焦于甲硝唑、地美硝唑、四環(huán)素類以及恩諾沙星、環(huán)丙沙星等抗生素殘留。
結(jié)果顯示，這8款樣品的抗生素檢測項均合格達標，表明這些品牌在生產(chǎn)過程中對抗生素使用的把控相當嚴格。值得注意的是，檢測合格僅代表該批次樣品在特定條件下的狀態(tài)，并不能完全保證每一枚生食雞蛋在到達消費者手中時都絕對安全。
近期，食安中國將深入探訪雞蛋生產(chǎn)企業(yè)親自為消費者揭開從蛋雞養(yǎng)殖、雞蛋生產(chǎn)、儲存到運輸?shù)耐暾湕l旨在讓消費者了解每一個環(huán)節(jié)實現(xiàn)明白消費，安心享用。（拍攝剪輯：李德山）
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