中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周一凡 記者李甜甜）夏季溫度高、濕度大，食物容易腐敗變質(zhì)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)也隨之增加。為了有效預(yù)防和控制食品安全事故，保障轄區(qū)群眾夏季“舌尖安全”，天津市武清區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大監(jiān)管力度，多措并舉嚴(yán)守食品安全底線。

在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以飲用桶裝水、冷凍食品、飲料等生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)，檢查企業(yè)生產(chǎn)許可、包裝材料、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、委托加工、標(biāo)識(shí)標(biāo)注等方面合規(guī)情況。加大宣傳引導(dǎo)力度，通過(guò)集中培訓(xùn)、約談提醒等方式，督促企業(yè)強(qiáng)化夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，嚴(yán)格做到“日管控、周排查、月調(diào)度”。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：天津武清區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管

在食品流通環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、便利店等場(chǎng)所，結(jié)合日常巡查檢查和食用農(nóng)產(chǎn)品索證索票“百日行動(dòng)”、食品安全管理示范店建設(shè)等專項(xiàng)檢查，就肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜水果、米面糧油等群眾關(guān)注度高的重點(diǎn)品種進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票義務(wù)，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)、銷售“三無(wú)”產(chǎn)品、過(guò)期食品等違法違規(guī)行為，食品存儲(chǔ)是否符合規(guī)范等情況。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，該局強(qiáng)化對(duì)轄區(qū)飯店、校園食堂及農(nóng)村流動(dòng)廚房食品安全的監(jiān)督檢查。綜合運(yùn)用現(xiàn)場(chǎng)檢查、駐廠檢查、跟班檢查、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查等多種方式，對(duì)食品安全管理制度記錄建設(shè)、設(shè)備設(shè)施維護(hù)情況、從業(yè)人員健康管理及食材進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容進(jìn)行檢查。同時(shí)，積極開(kāi)展餐飲浪費(fèi)行為監(jiān)管，堅(jiān)持規(guī)范引領(lǐng)與監(jiān)管處罰并重，積極推廣“小份菜”“半份菜”等做法，對(duì)拒不落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為的進(jìn)行依法處置。

針對(duì)在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員逐一進(jìn)行指導(dǎo)，并要求經(jīng)營(yíng)者立即整改，確保消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。下一步，武清區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，并強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的宣傳引導(dǎo)，切實(shí)營(yíng)造安全、放心消費(fèi)環(huán)境。