昆山校園食品安全管理實(shí)現(xiàn)三個(gè)“百分百”

昆山市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局加強(qiáng)校園食品安全管理，實(shí)現(xiàn)了校園食品三個(gè)“百分百”目標(biāo)。

一是食堂持證率100%。通過疏導(dǎo)分流、限期關(guān)閉、聯(lián)合查處等形式治理無證幼兒園、未備案看護(hù)點(diǎn)。目前已取締3家無證看護(hù)點(diǎn)，全市范圍內(nèi)所有學(xué)校及幼托機(jī)構(gòu)已具備合法主體資格，徹底消滅了學(xué)校及幼托機(jī)構(gòu)食堂無證的情況。

二是“明廚亮灶”率100%。結(jié)合“平安校園”建設(shè)，在全市355所學(xué)校（幼托機(jī)構(gòu)）食堂關(guān)鍵位置安裝了攝像頭，視頻監(jiān)控式“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%。顯示屏懸掛在就餐大廳、學(xué)校門衛(wèi)等區(qū)域予以動(dòng)態(tài)展示，師生、家長們通過顯示屏實(shí)時(shí)觀看粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、備餐間等室內(nèi)畫面,了解食品加工制作過程、食物的品質(zhì)、食堂衛(wèi)生狀況。

三是新（改）建食堂優(yōu)質(zhì)管理方式100%。對(duì)2016年以來新建、改建的80余家食堂，均高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，做到“三個(gè)預(yù)”，即圖紙預(yù)審、“明廚亮灶”預(yù)設(shè)、優(yōu)質(zhì)管理方式預(yù)行。在施工前，轄區(qū)市場監(jiān)管局提前介入審查圖紙。在施工時(shí)，將“明廚亮灶”涉及的線路預(yù)先布置。在投入使用前，預(yù)先推行5S等優(yōu)質(zhì)管理方式。