食品生產(chǎn)企業(yè)查什么、怎么查 南京現(xiàn)場檢查“寶典”了解下

中國食品安全網(wǎng)訊（金鑫）近期，南京市市場監(jiān)督管理局引入第三方機構(gòu)，開展食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險隱患排查工作。第三方專業(yè)機構(gòu)在對南京市肉制品、乳制品、食用植物油、白酒、蜂產(chǎn)品和食品添加劑六大類食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險隱患排查的基礎(chǔ)上，制定了六個行業(yè)的“檢查寶典”——《現(xiàn)場檢查指導(dǎo)手冊》。

以肉制品生產(chǎn)企業(yè)為例，《現(xiàn)場檢查指導(dǎo)手冊》明確了肉制品生產(chǎn)企業(yè)檢查要點和常見問題表、需要重點關(guān)注的方面等。

近日，南京市市場監(jiān)管局邀請多位食品行業(yè)專家和經(jīng)驗豐富的基層監(jiān)管人員參加食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場檢查指導(dǎo)手冊評審會。食品安全總監(jiān)吳娟、風(fēng)險隱患排查第三方專業(yè)機構(gòu)代表及食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處工作人員參加會議。

食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場檢查指導(dǎo)手冊評審會

吳娟強調(diào)，分行業(yè)制定《現(xiàn)場檢查指導(dǎo)手冊》，為一線監(jiān)管人員的日常監(jiān)管“查什么”、“怎么查”提供指導(dǎo)，既要突出行業(yè)特點和存在的問題，也要通俗易懂，可操作性強。

會上，食品行業(yè)專家和監(jiān)管人員對指導(dǎo)手冊逐一進(jìn)行評審，為進(jìn)一步完善指導(dǎo)手冊提供了許多寶貴意見和建議。

下一步，該局會將指導(dǎo)手冊下發(fā)到全市每一位食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人員手中，并組織一線監(jiān)管人員深入食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場檢查實訓(xùn)。