揚州市邗江區(qū)分區(qū)分級差異化指導 為餐飲復工按下快進鍵

中國食品安全網(wǎng)訊（楊麗）近日，揚州邗江區(qū)市場監(jiān)管局分區(qū)分級差異化指導，積極幫助指導轄區(qū)內多個商業(yè)集中區(qū)的餐飲單位加快復工進程。

細化防控要求，落實主體責任

根據(jù)上級文件，第一時間梳理出《邗江區(qū)餐飲單位疫情防控須知》，從就餐行為規(guī)范、從業(yè)人員管理、食品安全防控、餐廚廢棄物處置等幾個方面，細化要點，第一時間傳達至餐飲單位相關負責人，為餐飲復工明確了要求，落實了主體責任。

制定抽查方案，保障食品安全

要求十個分局根據(jù)轄區(qū)情況，各分局分別組成2—3個巡查組，針對疫情期間餐飲單位（含堂食）復工情況進行隨機抽查，每日每組巡查抽查單位不少于3家。

借助智慧監(jiān)管，提高復工效率

邗江區(qū)各大型商業(yè)綜合體內的各餐飲服務單位90%以上都安裝的“明廚亮灶”系統(tǒng)，區(qū)局所有執(zhí)法人員都配備了餐飲食品安全監(jiān)管的美滋滋執(zhí)法系統(tǒng)，為了提高餐飲服務單位復工效率，通過“明廚亮灶”系統(tǒng)巡查餐飲服務單位疫情防控到位情況，同時監(jiān)管執(zhí)法人員用美滋滋執(zhí)法系統(tǒng)保留監(jiān)管痕跡。疫情防護不失控，食品安全不缺失，企業(yè)復工不延誤。

目前，轄區(qū)內京華城、五彩世界、三盛廣場、吾悅廣場、萬象匯等十多個綜合體內的餐飲單位全面復工堂食，掃碼進店、隔桌就餐，秩序井然?？傮w來看，邗江區(qū)小型餐飲復工率達90%、中型餐飲達80%，大型及以上餐飲達30%。?