“創(chuàng)建食安城 我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)”系列報(bào)道（五）

9月2日-9月3日，2020年度江蘇省食品安全示范城市復(fù)核評(píng)價(jià)組分成三組，分別對(duì)興化市、海安市、鎮(zhèn)江市潤(rùn)州區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核。

興化市創(chuàng)建亮點(diǎn)

嚴(yán)把源頭關(guān)。實(shí)施食品安全陽(yáng)光惠民工程，投入350多萬(wàn)元建立老年人日間照料中心，為城區(qū)14個(gè)社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)中心老年人提供供餐服務(wù)。實(shí)施餐飲提升工程，創(chuàng)建省級(jí)餐飲示范街1個(gè)、省級(jí)餐飲示范店64家、“明廚亮灶”700家，學(xué)校食堂視頻化管理實(shí)現(xiàn)全覆蓋。推進(jìn)“陽(yáng)光宴會(huì)廳”建設(shè)，保障農(nóng)村集體聚餐安全，12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）獲得泰州市食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）命名，總數(shù)列泰州各市（區(qū)）第一。

狠抓執(zhí)法關(guān)。創(chuàng)建以來(lái)，該市共開(kāi)展各類專項(xiàng)整治行動(dòng)130余次，檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體2萬(wàn)余戶次，責(zé)令整改780戶次，立案672件，罰沒(méi)入庫(kù)1470萬(wàn)元，辦理食品安全刑事案件34起，抓獲犯罪嫌疑人117人，公訴62人，搗毀“黑工廠”“黑作坊”“黑窩點(diǎn)”30余個(gè)，打掉犯罪團(tuán)伙20余個(gè)。1件侵犯注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)案被省市場(chǎng)監(jiān)管局列為全省十大典型案例，2件食品案件分別被國(guó)家、省評(píng)為典型和優(yōu)秀公訴案件（例）。

注重管理水平提質(zhì)。大力推廣農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建成5萬(wàn)畝的國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)。鼓勵(lì)創(chuàng)建“兩品一標(biāo)”，累計(jì)申報(bào)農(nóng)業(yè)“兩品”90個(gè)；推進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品建設(shè)，全市擁有興化大米、興化香蔥、興化大閘蟹等農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品7個(gè)。強(qiáng)化誠(chéng)信建設(shè)和風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，評(píng)定餐飲服務(wù)單位優(yōu)秀983家、良好2891家、一般264家，持證單位量化分級(jí)管理率、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)實(shí)施率均達(dá)100%。

興化市創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范城市工作匯報(bào)會(huì)

檢查現(xiàn)場(chǎng)

?????海安市創(chuàng)建亮點(diǎn)

“三小”行業(yè)規(guī)范化管理成效明顯。制定《食品小作坊升級(jí)改造實(shí)施方案》《星級(jí)食品小作坊評(píng)定暫行辦法》，完成食品小作坊升級(jí)改造165家，登記率達(dá)100%。評(píng)選星級(jí)食品小作坊126家，落實(shí)獎(jiǎng)勵(lì)經(jīng)費(fèi)130.5萬(wàn)元。2018年，該市4家食品小作坊獲評(píng)南通市“十佳”示范小作坊。備案食品攤販173個(gè)，備案率達(dá)95%以上。建立食品攤販集中疏導(dǎo)點(diǎn)15個(gè)，并提供水、電、垃圾處理等便利設(shè)施。

“明廚亮灶”工程建設(shè)取得突破。加強(qiáng)事前服務(wù)，指導(dǎo)新開(kāi)辦的餐飲服務(wù)單位按照“明廚亮灶”要求進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，建設(shè)“透明廚房”。對(duì)改造難度大的餐飲單位，在烹飪、專間、洗消等重點(diǎn)操作場(chǎng)所安裝探頭，實(shí)施電子遠(yuǎn)程監(jiān)控，建設(shè)“可視廚房”。目前，全市共建成“透明廚房”和“可視廚房”120多家。城鎮(zhèn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率100%，全市覆蓋率達(dá)92%。

農(nóng)家宴精細(xì)化管理全市放樣。率先在全省推行農(nóng)家宴集中服務(wù)點(diǎn)建設(shè)工作，已建成200多家，基本實(shí)現(xiàn)村（社區(qū)）全覆蓋。積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)家宴管理”試點(diǎn)工作，利用手機(jī)APP實(shí)施農(nóng)家宴申報(bào)和現(xiàn)場(chǎng)預(yù)防性檢查管理，在南通市率先推行農(nóng)村集體聚餐“日?qǐng)?bào)告、零報(bào)告”制度，2019年累計(jì)申報(bào)備案農(nóng)村集體聚餐25000多場(chǎng)次，就餐人次達(dá)200多萬(wàn)。積極探索農(nóng)家宴食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)工作，已投保農(nóng)家宴廚師247名，保額達(dá)800萬(wàn)元。

海安市創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范城市工作匯報(bào)會(huì)

檢查現(xiàn)場(chǎng)

鎮(zhèn)江市潤(rùn)州區(qū)創(chuàng)建亮點(diǎn)

典型引路以點(diǎn)帶面，餐桌安全有示范。在全區(qū)餐飲單位，特別是學(xué)校食堂、大型餐飲單位推行“五常法”“7S”“4D”等先進(jìn)管理模式，共同提升餐飲食品安全水平。目前全區(qū)共有45家單位實(shí)施并通過(guò)驗(yàn)收。組織開(kāi)展餐飲質(zhì)量示范街(區(qū))及示范店創(chuàng)建，建成西津渡旅游風(fēng)景區(qū)、環(huán)金山湖2家省餐飲質(zhì)量安全示范街，通過(guò)驗(yàn)收的省級(jí)示范店（食堂）共46家。

強(qiáng)化服務(wù)企業(yè)力度，品牌保護(hù)有舉措。針對(duì)轄區(qū)特產(chǎn)中國(guó)名茶“金山翠芽”被“傍名牌”現(xiàn)象，多部門指導(dǎo)轄區(qū)茶葉協(xié)會(huì)設(shè)立“鎮(zhèn)江金山翠芽茶葉股份有限公司”，實(shí)現(xiàn)地區(qū)特色品牌“金山翠芽”制作標(biāo)準(zhǔn)、包裝設(shè)計(jì)、審評(píng)定級(jí)、產(chǎn)品定價(jià)“四統(tǒng)一”，并于今年以“金山翠芽”茶葉品牌投下了鎮(zhèn)江首份地理標(biāo)志保險(xiǎn)，這也是全國(guó)茶葉類第一單地理標(biāo)志保險(xiǎn)。目前，該區(qū)食品行業(yè)馳名商標(biāo)認(rèn)定1件，商務(wù)局認(rèn)定的品牌老字號(hào)1件。

精準(zhǔn)實(shí)施產(chǎn)業(yè)幫扶，復(fù)工復(fù)產(chǎn)有保障。為促進(jìn)重點(diǎn)餐飲企業(yè)盡快復(fù)工復(fù)產(chǎn)，該區(qū)投入財(cái)政資金200萬(wàn)元，在全市范圍內(nèi)率先發(fā)放餐飲消費(fèi)券，開(kāi)展“潤(rùn)州請(qǐng)您來(lái)吃飯”活動(dòng)，“五一”假期間多個(gè)商業(yè)綜合體客流量同比實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，據(jù)測(cè)算直接拉動(dòng)餐飲消費(fèi)近3000萬(wàn)元。打造“潤(rùn)州明月夜”城市夜經(jīng)濟(jì)品牌，將夜間餐飲消費(fèi)質(zhì)量提升作為重點(diǎn)內(nèi)容，引導(dǎo)城市綜合體、旅游景區(qū)內(nèi)的特色餐飲企業(yè)提升夜間餐飲服務(wù)供給水平，強(qiáng)化食品安全保障。?

鎮(zhèn)江市潤(rùn)州區(qū)創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范城市工作匯報(bào)會(huì)

檢查現(xiàn)場(chǎng)