述職亮責強擔當 共筑特食安全線——2025年南京市特殊食品生產企業(yè)食品安全總監(jiān)述職會召開

中國食品安全網訊（張蕾 記者李黎）為深入貫徹《食品生產經營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》及全鏈條監(jiān)管工作要求，壓實特殊食品生產企業(yè)主體責任，推動食品安全管理水平提質增效，近日，2025年南京市特殊食品生產企業(yè)食品安全總監(jiān)述職會成功召開。市局食品安全總監(jiān)、市區(qū)兩級市場監(jiān)管部門相關負責人、全市26家特殊食品生產企業(yè)負責人及食品安全總監(jiān)參會，圣諾等7家企業(yè)的食品安全總監(jiān)作為代表現(xiàn)場述職發(fā)言。

述職環(huán)節(jié)中，7位企業(yè)代表圍繞法定職責落實、全鏈條風險防控、管理體系優(yōu)化等核心內容，全面匯報履職情況。在責任落實方面，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”工作制度，細化從業(yè)人員健康管理、供貨者審核等全流程責任清單，確保責任到人、監(jiān)管無死角；在風險防控方面，構建“原料準入-生產管控-成品檢測-召回追溯”閉環(huán)體系，引入先進檢測技術與信息化追溯系統(tǒng)，重點防控微生物污染、添加劑超標等風險隱患；在體系建設方面，完善食品安全管理制度與應急處置方案，定期開展全員培訓與應急演練，推動企業(yè)安全管理規(guī)范化、標準化發(fā)展。部分企業(yè)還分享了智能化監(jiān)管、供應商動態(tài)評估等創(chuàng)新做法，為行業(yè)提供了可借鑒的實踐經驗。

市局特食處通報了2025年全市特食生產企業(yè)日常監(jiān)管工作情況，從產品抽檢、投訴舉報、現(xiàn)場檢查等方面，既肯定了各企業(yè)在落實主體責任、強化風險防控中的積極成效，也針對行業(yè)共性問題提出整改要求，明確了后續(xù)監(jiān)管重點。

市局食品安全總監(jiān)在講話中指出，合規(guī)是企業(yè)的生命線，監(jiān)管是行業(yè)的護航艦。企業(yè)要扛實主體責任，筑牢履職根基；嚴控生產流程，守住安全底線；規(guī)范營銷行為，凈化市場環(huán)境；健全追溯體系，強化風險防控。食品安全總監(jiān)代表的述職客觀務實，既亮出了工作亮點，也不回避問題短板，述職內容務實深入，整改方向清晰明確，充分體現(xiàn)了作為企業(yè)食品安全“關鍵把關人”的責任擔當，為行業(yè)高質量發(fā)展提供了寶貴借鑒。全市各級市場監(jiān)管部門也將以“讓經營主體滿意、讓人民群眾滿意”的理念，堅持寓監(jiān)管于服務、以服務促規(guī)范，與企業(yè)共同營造“安全為先、公平競爭、良性發(fā)展”的市場環(huán)境。

此次述職會以述促干、以評促改，不僅全面檢驗了食品安全總監(jiān)的履職成效，更搭建了企業(yè)間互學互鑒、政企間協(xié)同共治的重要平臺。參會企業(yè)代表紛紛表示，將以此次會議為契機，對照標準補短板、對標先進提質效，持續(xù)筑牢食品安全防線，共同守護公眾“舌尖上的安全”。