中國食品安全網訊（黃菲邇 陸健 記者李黎）為深入落實校園食品安全“兩個責任”，保障在校師生飲食安全，張家港市市場監(jiān)督管理局創(chuàng)新校園食品安全監(jiān)管模式，以“監(jiān)管+隨機陪餐”護航“開學第一餐”。

2月13日上午，張家港市市場監(jiān)督管理局大新分局執(zhí)法人員及大新鎮(zhèn)政府相關人員來到市大新實驗學校開展全過程“沉浸式監(jiān)管”。檢查組重點檢查食堂是否嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票、食品留樣等制度，是否妥善貯存并及時清理變質、過期和感官性狀異常的食材以及餐飲器具清洗消毒設備設施和清洗過程是否符合食品安全要求等。經檢查，學校食堂健全食品安全管理制度，依法依規(guī)開展“日管控、周排查、月調度”管理制度，定期開展食品安全管理和從業(yè)人員培訓，有效提升了食品安全水平。

中午時分，檢查人員自費與學生共同就餐?！巴瑢W們，食堂飯菜怎么樣？能吃飽、吃好嗎？”陪餐過程中，大家仔細觀察菜品的色澤、氣味與口感，直觀感受食堂飯菜質量，并主動與用餐學生交流，認真聽取學生對飯菜質量、口感及食堂日常環(huán)境衛(wèi)生等方面的意見建議。針對陪餐過程中學生提出的一些建議，檢查組督促學校采納落實合理化建議，要讓學生吃飽、吃好、吃營養(yǎng)。

據悉，近日，國務院食安辦等五部門聯(lián)合印發(fā)《關于進一步加強校園食品安全工作的通知》。為積極響應通知要求，張家港市市場監(jiān)督管理局、張家港保稅區(qū)市場監(jiān)督管理局創(chuàng)新建立“監(jiān)管+隨機陪餐”工作制度，推動形成全過程、嵌入式校園食品監(jiān)管形態(tài)，聚焦學校食堂及校外供餐單位食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，通過“監(jiān)管+隨機陪餐”行動，督促學校全面落實主體責任，嚴防、嚴管、嚴控校園食品安全風險。該項制度按照分層分級原則推進，張家港市市場監(jiān)督管理局、張家港保稅區(qū)市場監(jiān)督管理局領導班子成員、各分局局長、監(jiān)管人員將不定期前往全市中小學校（含托幼機構）食堂，采取“沉浸監(jiān)管+隨機陪餐+復盤閉環(huán)”的形式開展監(jiān)管工作。

目前，市場監(jiān)管部門已對該市6家學校食堂開展“監(jiān)管+隨機陪餐”工作。下階段，市場監(jiān)管部門將持續(xù)優(yōu)化“監(jiān)管+隨機陪餐”工作制度，并結合春季校園食品安全專項檢查行動，進一步提升學校食品安全保障服務水平，有效防范化解校園食品安全風險隱患，切實保障在校師生飲食安全。