中國食品安全網訊（衛(wèi)瀟婷 記者李黎）為貫徹落實校園食品安全排查整治專項行動有關要求，全力守護新學期廣大師生飲食安全，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局早部署、早發(fā)力，多措并舉抓實校園食品安全綜合治理，全力護航秋季開學。

提早謀劃，層層推動。針對新學期入圍的10家食材配送供應商，溧水區(qū)市場監(jiān)管局聯合區(qū)教育局召開約談會，圍繞主體資質、食品儲運、進貨查驗等方面對供應商提出具體要求。此外，區(qū)市場監(jiān)管局聯合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委、公安分局以及派駐紀檢組，召開校園食品安全工作部署會，對新學期新開辦學校、校園承包食堂食品安全等工作進行針對性部署。

會議現場 圖片來源：南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局

聚焦重點，全面推進。溧水區(qū)市場監(jiān)管局集中力量，重點關注學校主體責任落實、從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗、食品加工制作行為、餐具用具清洗消毒、“三防”設施配備、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)，對轄區(qū)內中小學、托幼機構食堂全面開展風險隱患排查，更新“一校一檔”信息，切實提升校園食品安全風險防控能力。為從源頭把控食品原材料質量，工作人員還對轄區(qū)內大宗食材配送商同步開展現場檢查，查看非轉基因大豆油、大米、面粉、食鹽、雞蛋、畜禽肉等品種供應商資質材料、產品合格證明文件，要求配送商落實進貨查驗和銷售記錄制度，保證食品配送過程符合要求。

檢查現場 圖片來源：南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局

集中“充電”，壓實責任。溧水區(qū)市場監(jiān)管局聯合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委對全區(qū)中小學、幼兒園開展食品安全培訓，對病媒生物防制、食品安全操作規(guī)范等關鍵內容進行講解，指導各校開展自查自糾，層層壓實食品安全主體責任，加強對新聘用從業(yè)人員的健康管理，推動形成校長負總責、食品安全總監(jiān)主管、食品安全員具體負責的三級食品安全管理體系，消除潛在食品安全風險隱患，截至目前累計培訓210人次。

培訓現場 圖片來源：南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局

下一步，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局將會同教育、衛(wèi)健、公安等部門持續(xù)開展聯合檢查行動，通過對大宗食材供應商食品安全“源頭查”、對前期排查出的隱患“回頭查”，對食品制作重點環(huán)節(jié)“重點查”等方式，不斷強化校園食品安全管理，守護廣大師生“舌尖上的安全”。