夜宵"煙火氣"來了！宜昌市夷陵區(qū)護航引導夜經(jīng)濟

中國食品安全網(wǎng)訊（鄒維?記者胡毅）12月25日，記者了解到，宜昌市夷陵區(qū)夷陵萬達廣場于12月18日在萬眾期待中盛裝開業(yè)。開業(yè)三天時間，44萬客流蜂擁而至，宜昌市民紛紛將目光轉(zhuǎn)向夷陵，開始了夜生活，購、食、娛等多元化夜間消費市場正在逐步形成。

夷陵區(qū)市場監(jiān)管局以"寓監(jiān)管于服務"的方式開啟全時段監(jiān)管，在"快""準""細"上發(fā)力，助推一家家"深夜食堂"燈火璀璨，帶動著夷陵"煙火氣"的回暖升溫。

"快"字當頭，提振市場信心。夷陵萬達廣場中心體量超過14萬方，共入駐商戶達260家，其中，48家為食品經(jīng)營戶，餐飲業(yè)門店占據(jù)了半壁江山。

為確保廣場內(nèi)所有店家的食品安全，夷陵區(qū)市場監(jiān)管局快馬加鞭做起服務文章。

早在半年前，東城試驗區(qū)監(jiān)管所就開始排摸入駐店家的情況，安排專人，為入駐的餐飲商家廚房裝修進行圖紙審核和現(xiàn)場指導，通過 "一對一"指導，提前發(fā)現(xiàn)布局不合理問題，有效避免餐飲商家因硬件問題造成的浪費，確保餐飲店達到審核要求，并在審批環(huán)節(jié)實現(xiàn)延時服務、送證上門，跑出審批加速度。

"準"字發(fā)力，繁榮夜間消費。一座商業(yè)體的食品安全質(zhì)量，是夜生活品質(zhì)的必需品。夷陵區(qū)市場監(jiān)管局三天內(nèi)陸續(xù)投入百余人次的食品保障專班為經(jīng)營主體"掌燈引路"。

每天上午，該局執(zhí)法人員對餐飲單位證照許可信息、食品原料管理、加工場所衛(wèi)生狀況等環(huán)節(jié)進行全面督查。下午，執(zhí)法人員引導食品經(jīng)營戶落實餐廚垃圾處置，完善"三推一禁"公示，全面推行"明廚亮灶"工程，實現(xiàn)廚房食品制作動態(tài)管理。晚餐高峰期，該局增派執(zhí)法人員全場不間斷巡查，針對食品加工操作中的問題現(xiàn)場檢查講解，按實際情況立即整改到位，精細指導食品安全全方位的建設。

"細"字著手，餐飲提質(zhì)升級。夷陵區(qū)市場監(jiān)管局一方面努力降低準入門檻，另一方面及時解決商家遇到的困難和瓶頸。

在開展相關工作過程中，該局執(zhí)法人員不僅加班加點為商家進口冷鏈食品錄入信息系統(tǒng)，制作"鄂冷鏈"食品二維碼，保障商品正常上架銷售。同時，該局執(zhí)法人員還在現(xiàn)場調(diào)解消費糾紛，全力助推夷陵打造放心消費、安全玩樂的餐飲消費環(huán)境。

"煙火氣"是夜間經(jīng)濟的助推劑，夷陵區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，未來該局將踐行"市場監(jiān)管服務不打烊"，把全天候食品安全落實的迅速、精準、細致，讓企業(yè)在夜餐飲中得到了實實在在的實惠，人民群眾感受到了真真切切的溫暖。