鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)管局鐵腕整治疫情期間餐飲業(yè)堂食行為

中國食品安全網(wǎng)訊（趙正銀）老板，現(xiàn)在還營業(yè)嗎？還在營業(yè)。我們一共五個人，請安排一個桌吧！老板說，進飯店吃不行，市政府有規(guī)定，疫情防控期間不能進飯店堂食，要是需要的話可以打包帶走。如果現(xiàn)在再讓顧客進店堂食，市場監(jiān)管所就要罰我關門停業(yè)了。

為嚴格落實鄭州市疫情防控領導小組辦公室《關于進一步加強管控措施的通告》，“所有餐飲場所嚴禁提供堂食服務”的要求，鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)督管理局對餐飲業(yè)嚴禁堂食工作以鐵腕之勢開展了專項整治。在整治行動中，馬寨市場監(jiān)管所結合轄區(qū)實際，采取廣泛宣傳，地毯式排查，抓住節(jié)點突查等措施，有效的落實了轄區(qū)餐飲行業(yè)不提供堂食服務的要求。該所在整治中共采取三項措施，即：

加大宣傳力度，廣泛提高商戶的自覺性。為了擴大企業(yè)，商戶和群眾禁止堂食的知曉率，馬寨市場監(jiān)管所組織全所人員深入到轄區(qū)各餐飲企業(yè)和商戶中，對《通告》進行反復宣傳，張貼和發(fā)放《通告》，向群眾講解疫情防控期禁止堂食的目的與意義。同時講明，在疫情防控期間，按照《通告》的要求，暫停飯店內堂食服務，可提供網(wǎng)絡或電話等外賣訂餐，鼓勵實施“無接觸式配送”。禁止餐飲單位或個人承接為聚集性用餐提供服務。通過宣傳，達到家喻戶曉，人人皆知，努力提高商戶和廣大人民群眾的認識，自覺落實嚴禁堂食的要求。

檢查餐飲場所

落實餐飲行業(yè)食品操作規(guī)范，嚴把食品安全關。在加大宣傳《通告》要求的同時，該所還對各餐飲店的食品安全情況進行認真檢查。重點檢查店內操作區(qū)域及庫房的衛(wèi)生環(huán)境是否干凈整潔；從業(yè)人員是否有健康證；從業(yè)人員進店時是否嚴格測量體溫并認真做好登記記錄；店內及餐具是否進行了嚴格消毒和記錄；食品原材料采購臺賬記錄是否完整；是否購買有洪水浸泡過不能食用的肉類等食品；是否嚴格按照《餐飲服務操作規(guī)范》分區(qū)域加工、烹飪，確保燒熟煮透等各項食品安全措施落實到位。同時還提醒商戶嚴禁采購、加工、食用野生動物及其制品，并做好餐廳消殺、通風工作，必須要確保食品安全。

檢查餐飲場所

抓住就餐高峰節(jié)點，開展“地毯式”嚴禁堂食排查。為嚴厲打擊個別餐飲店為了蠅頭小利，不顧疫情防控大局，仍然接受堂食的行為，馬寨市場監(jiān)管所抓住早中晚就餐高峰期這個時間節(jié)點，組織多路執(zhí)法人員對轄區(qū)餐飲店進行“地毯式”的循環(huán)排查。8月7日中午，筆者跟隨執(zhí)法人員在馬寨街上檢查時，發(fā)現(xiàn)一飯店內還有3個顧客在店內就餐，執(zhí)法人員把顧客勸走后，對店老板進行了嚴厲的批評教育，并當場責令老板立即關門停業(yè)。自《通告》下發(fā)以來，馬寨市場監(jiān)管所共勸離堂食現(xiàn)象兩桌，責令停業(yè)關門整頓5家。

檢查餐飲場所

二七區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人介紹說，為嚴格落實鄭州市疫情防控領導小組辦公室《關于進一步加強管控措施的通告》，所有餐飲場所嚴禁提供堂食服務的要求，自《通告》下發(fā)后，以轄區(qū)管理的原則，各市場監(jiān)管所立即行動，開展宣傳和檢查。嚴格落實《通告》精神。防控區(qū)內的所有餐飲店已全部關門停業(yè)。對非防控區(qū)內的餐飲店以鐵腕之勢進行嚴查，一旦發(fā)現(xiàn)還有堂食的餐飲店立即責令老板關門停業(yè)。如果有個別餐飲店不服從疫情防控大局，繼續(xù)進行堂食，對店老板將依法進行嚴肅處理。
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