河南省舞陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展開(kāi)學(xué)首日學(xué)校食品安全檢查工作

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高夢(mèng)云） 為確保廣大師生的食品安全，進(jìn)一步做好疫情防控常態(tài)化背景下的秋季校園食品安全工作，打好食品安全隱患集中排查整治攻堅(jiān)戰(zhàn)，9月1日，舞陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)張合法帶隊(duì)，在舞陽(yáng)一高、二高開(kāi)展開(kāi)學(xué)首日食堂安全檢查，嚴(yán)格杜絕食品安全隱患，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

檢查學(xué)校食堂后廚

各基層監(jiān)管所執(zhí)法人員也紛紛出動(dòng)，按照網(wǎng)格化監(jiān)管要求，列出監(jiān)管清單，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，全程護(hù)航“食堂安全”，在檢查中重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)以下幾個(gè)方面，一是督促學(xué)校認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，結(jié)合前期省、市食安委檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，持續(xù)加強(qiáng)整治，確保問(wèn)題不反彈，同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、查驗(yàn)關(guān)，認(rèn)真加強(qiáng)內(nèi)部管理和餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)；二是加大對(duì)經(jīng)營(yíng)單位庫(kù)存食品及原材料的檢查力度，禁止使用超過(guò)保質(zhì)期限或腐敗變質(zhì)的食品及高風(fēng)險(xiǎn)的食品、食材，一旦發(fā)現(xiàn)，立即進(jìn)行銷(xiāo)毀；三是全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作，推動(dòng)學(xué)校食堂食品加工環(huán)節(jié)可視化、規(guī)范化，實(shí)現(xiàn)校園食品安全的規(guī)范監(jiān)管、精準(zhǔn)監(jiān)管、協(xié)同監(jiān)管；四是做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，對(duì)學(xué)校周邊區(qū)域的餐飲店、食品店等開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，對(duì)存在較大食品安全風(fēng)險(xiǎn)以及各方面條件較差、問(wèn)題突出的學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)單位，依法嚴(yán)肅處理。

檢查食用糧油

市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管副局長(zhǎng)張合法表示，為保證師生安全，他們提前對(duì)學(xué)校開(kāi)展了培訓(xùn)，培訓(xùn)中要求學(xué)校食堂每天對(duì)就餐場(chǎng)所開(kāi)展全面消殺；強(qiáng)化從業(yè)人員健康管理；嚴(yán)格執(zhí)行餐具洗消制度；進(jìn)一步強(qiáng)化各類(lèi)食材的索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)管理，保證食材安全可追溯；嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范化操作，確保食物燒熟煮透。學(xué)生就餐保持間隔1米以上距離、采取同向就餐方式。接下來(lái)，還將與教育局聯(lián)合開(kāi)展雙隨機(jī)一公開(kāi)學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，形成聯(lián)動(dòng)機(jī)制，全面做好學(xué)校食堂防疫防控和食品安全工作。

檢查用餐餐具