南陽市市場監(jiān)管局開展春季校園食品安全檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（徐起升?殷雪艷）當(dāng)前，南陽市各級各類學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，為有效預(yù)防食源性疾病和食品安全事件發(fā)生，南陽市市場監(jiān)管局、市教育局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展2023年春季學(xué)期學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查的通知》，要求各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局迅速開展學(xué)校食品安全隱患排查，督促轄區(qū)學(xué)校和校外供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，在春季開學(xué)供餐前開展食品安全隱患問題自查自糾，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，南陽市市場監(jiān)管局以學(xué)校食堂和校外供餐單位為監(jiān)管重點(diǎn)，以學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，對轄區(qū)校園及校園周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，通過學(xué)校自查與執(zhí)法人員監(jiān)督檢查相結(jié)合的工作方式，筑牢校園食品安全監(jiān)管防線。

2月10日，市市場監(jiān)管局黨組書記、局長曲巖現(xiàn)場檢查南陽市一中校園餐飲食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，深入了解師生用餐情況，并自費(fèi)落實(shí)局長陪餐制度。該局分管領(lǐng)導(dǎo)，相關(guān)科室負(fù)責(zé)人，轄區(qū)分局負(fù)責(zé)人等參加檢查。

曲巖一行來到南陽市一中學(xué)生餐廳，實(shí)地查看餐廳后廚和就餐場所的環(huán)境衛(wèi)生、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用、食材采購及存儲、食品留樣、食品加工制作、人員健康管理等情況，查閱食材進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票記錄、餐飲具清洗消毒記錄等，重點(diǎn)檢查了食品安全制度落實(shí)、食品安全總監(jiān)、食品安全員配備及履職情況，以及推動(dòng)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實(shí)情況。

曲巖指出：“食品安全重于泰山”，校園食品安全事關(guān)千家萬戶和每個(gè)孩子的健康成長，要時(shí)刻繃緊食品安全這根“弦”，絕不能掉以輕心。各相關(guān)部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位務(wù)必要高度重視，不斷提高食品安全意識，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，從嚴(yán)落實(shí)好食品安全工作各項(xiàng)規(guī)章制度。各學(xué)校和經(jīng)營主體要堅(jiān)決扛起食品安全主體責(zé)任，健全完善各項(xiàng)規(guī)章制度，配齊用好食品安全總監(jiān)和食品安全員，加強(qiáng)精細(xì)管理和規(guī)范操作，嚴(yán)格落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，確保校園食堂原料進(jìn)貨安全、儲存管理安全、操作烹飪安全、設(shè)備用具安全，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不斷提升校園食品安全水平；要堅(jiān)持好陪餐制度，不斷提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，努力營造讓師生安全、放心、舒心的用餐環(huán)境。

曲巖強(qiáng)調(diào)：各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門要認(rèn)真落實(shí)好校園食品安全監(jiān)管責(zé)任，一要增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識，樹牢底線思維，要把食品安全放在心上、抓在手中、貫穿始終，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，守牢師生“舌尖上的安全”。二要加大日常巡察監(jiān)管力度，采取定期不定期抽查，堅(jiān)決做到有問題早發(fā)現(xiàn)、早處理，及時(shí)督促指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)食品安全措施，消除各類食品安全隱患，保障廣大師生的身體健康和生命安全。三要嚴(yán)格落實(shí)“局長陪餐制度”，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局局長及分管領(lǐng)導(dǎo)要堅(jiān)持每個(gè)月到轄區(qū)學(xué)校開展食品安全監(jiān)督檢查并自費(fèi)陪餐一次，深入了解監(jiān)管對象食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況及基層市場監(jiān)管部門工作開展情況。

檢查結(jié)束后，曲巖一行在學(xué)生餐廳交納餐費(fèi)和學(xué)生們一同就餐，親切交談，了解他們在校的學(xué)習(xí)、生活情況，詢問同學(xué)們對餐廳飯菜價(jià)格、質(zhì)量和服務(wù)方面的意見，并與學(xué)校負(fù)責(zé)人就飯菜質(zhì)量、食堂管理等方面進(jìn)行交流，努力讓廣大師生吃得安全、吃得放心。