中國食品安全網(wǎng)訊（平頂山市湛河區(qū)市場監(jiān)督管理局 劉佳?。┙?，雨水增多，空氣濕度明顯增大，食品極易受潮霉變，為防范化解區(qū)域性、系統(tǒng)性風險隱患和突出問題，保障人民群眾“舌尖上的安全”，連日來，河南平頂山市湛河區(qū)市場監(jiān)督管理局部署開展了全區(qū)食品安全風險隱患排查專項工作，確保全覆蓋，不留死角盲點。

執(zhí)法人員在超市檢查標簽標示 圖片來源：平頂山市湛河區(qū)市場監(jiān)督管理局

檢查中，執(zhí)法人員加大對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所的監(jiān)管、巡查頻次。在食品流通環(huán)節(jié)，重點檢查進貨臺賬、索證索票、標識標簽、從業(yè)人員健康證等；在餐飲環(huán)節(jié)，重點檢查原材料進貨臺賬、場所環(huán)境衛(wèi)生、操作間加工制作、餐具消毒保潔、生熟食品存儲等；在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，嚴格檢查主體資格、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員持證上崗及安全制度落實情況，嚴厲打擊非法添加、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。同時，加大食品抽驗力度，提高對高風險食品、消費量大的食品的抽檢頻次，并定期發(fā)布抽檢結(jié)果信息，接受社會監(jiān)督，牢牢守住食品安全底線。

執(zhí)法人員檢查面包等易受潮食品，要求做好三防設(shè)施 圖片來源：平頂山市湛河區(qū)市場監(jiān)督管理局

執(zhí)法人員在監(jiān)管的同時要求經(jīng)營單位在選購米、面等易受潮的食品時量不要多，及時完善臺賬記錄，發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的食品不得采購、入庫。同時要保證食品庫房的通風、干燥，并建立食品庫房日檢制度，留有日檢記錄，檢查中如發(fā)現(xiàn)有問題的食品，應(yīng)立即停止使用、食用。

截至目前，湛河區(qū)市場監(jiān)管局共檢查各類食品經(jīng)營單位480家（次），排查整治各類食品安全隱患40余條，針對發(fā)現(xiàn)的安全隱患，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出了整改意見，督促經(jīng)營單位及時進行整改。