河北省巨鹿縣基層監(jiān)管守好食品安全底線

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（巨鹿縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局?王平群?孫麗茹）?小雪剛過(guò)，冷得出奇，一大早，巨鹿縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員照樣奔赴食品安全監(jiān)管一線崗位，兢兢業(yè)業(yè)地守護(hù)著轄區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”。

“你好，這是我們的執(zhí)法證，請(qǐng)把你們的采購(gòu)票據(jù)、臺(tái)賬、從業(yè)人員健康證拿出來(lái)，我們需要核對(duì)檢查。”“健康證有效期只有一年，你看，這張11月底就要到期了，請(qǐng)盡快去做健康體檢，辦理新的健康證。”

在巨鹿縣城一家早餐店里，賈紅軍和巡查隊(duì)員在核查了店內(nèi)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證以及相關(guān)臺(tái)賬后，對(duì)在場(chǎng)工作人員說(shuō)道。

賈紅軍是巨鹿鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)，堅(jiān)守基層一線執(zhí)法廿余年，在工作中堅(jiān)持以身作則，勤勉盡職，常常看到他的身影穿梭于大街小巷中，奔波于各大市場(chǎng)、大小餐飲店里……

所長(zhǎng)還親自出來(lái)巡查？好多人都有這樣的疑問(wèn)。賈紅軍卻有自己的見(jiàn)解，一方面，市場(chǎng)監(jiān)管所人少事多，常常一個(gè)人當(dāng)幾個(gè)人用，哪怕是所長(zhǎng)也不能例外；另一方面，身體力行的常出門(mén)看看，能讓自己“胸中有數(shù)”，對(duì)后續(xù)部署工作也更有幫助。

“餐飲從業(yè)人員長(zhǎng)期接觸食材，他們的健康狀況與廣大消費(fèi)者飲食健康息息相關(guān)，我們必須嚴(yán)格要求，加強(qiáng)監(jiān)管?！彼麑?duì)隨行的巡查隊(duì)長(zhǎng)令辰說(shuō)道。常年累積的豐富經(jīng)驗(yàn)是一筆巨大財(cái)富，他希望通過(guò)言傳身教，讓“小年輕”們更加熟悉業(yè)務(wù)?！拔覀?nèi)ズ髲N看看，一個(gè)餐飲店要是后廚房臟亂差，哪怕門(mén)面做的再干凈，再高級(jí)也是不行?！?/p>

“料理臺(tái)要常常清理，特別注意衛(wèi)生，尤其是這些角角落落，很容易有安全隱患。”在后廚房，賈紅軍正蹲下身子仔細(xì)查看。好在，這家餐飲店在衛(wèi)生上可以過(guò)關(guān)，他讓令辰和慶寬將具體情況錄入移動(dòng)執(zhí)法終端。臨走前，向負(fù)責(zé)人囑咐要繼續(xù)規(guī)范內(nèi)部管理，保持良好的衛(wèi)生條件，并定期消毒做好記錄。

這只是基層市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員每天工作的一個(gè)縮影?；鶎邮袌?chǎng)監(jiān)管人的工作日志本上每天都安排記錄著滿滿的工作任務(wù)，不管工作量多大，工作人員都盡心盡力的完成，“白加黑”“五加二”已不是新鮮事，在寒冷天氣下，他們又走進(jìn)另一家餐飲店，堅(jiān)定的步伐依然走在保障食品安全的路上。