衡水市引入第三方機(jī)構(gòu)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（龐起生 常真 張書(shū)勃）為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，提升學(xué)校食堂食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康水平，保障廣大師生身體健康和生命安全，衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局以政府購(gòu)買(mǎi)服務(wù)的形式，委托第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)全市中小學(xué)食堂食品安全開(kāi)展檢查。

第三方機(jī)構(gòu)對(duì)學(xué)校食堂食品原材料貯存進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查

第三方機(jī)構(gòu)對(duì)衡水市155家學(xué)校食堂進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂食品安全管理、經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員持證情況、食品添加劑的使用情況及采購(gòu)登記、索證索票和入庫(kù)查驗(yàn)等情況；食堂硬件設(shè)施設(shè)備布局和操作場(chǎng)所流程、存放食品庫(kù)房、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生情況；學(xué)校食堂的食品安全各項(xiàng)制度落實(shí)情況；操作間環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣、食品原輔材料的索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬登記等情況；購(gòu)進(jìn)的肉制品檢疫檢驗(yàn)證明、產(chǎn)品合格證明情況；餐廚廢棄物的收集和臺(tái)賬管理情況。

第三方機(jī)構(gòu)通過(guò)檢查，對(duì)衡水市學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)性進(jìn)行了科學(xué)評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題140處，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題形成分析報(bào)告，同時(shí)要求學(xué)校要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定，對(duì)照檢查問(wèn)題，認(rèn)真整改到位。

第三方機(jī)構(gòu)對(duì)學(xué)校食堂操作間排水設(shè)施進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查

通過(guò)此次檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除了衡水市學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升了校園食品安全保障能力和水平。同時(shí)，衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局引入第三方機(jī)構(gòu)開(kāi)展檢查，現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)基層監(jiān)管人員全程參與，為基層監(jiān)管人員實(shí)地上了一堂培訓(xùn)課，幫助基層執(zhí)法人員查遺補(bǔ)漏，為后續(xù)監(jiān)管工作加大力度、拓寬廣度、加強(qiáng)深度提供了強(qiáng)有力的支撐，為推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作再上新臺(tái)階積極助力。