保定市加強生鮮肉品市場監(jiān)管 確保群眾吃上“放心肉”

中國食品安全網(wǎng)訊（黃匯雨）隨著中秋、國慶節(jié)日臨近，群眾采購需求增加，市內(nèi)各大批發(fā)市場和商超也繁忙起來，河北省保定市市場監(jiān)督管理局積極開展生鮮肉品市場監(jiān)管工作，全力筑牢食品質(zhì)量安全防線，確保群眾能吃上“放心肉”。

執(zhí)法人員對生鮮肉品進行檢查 圖片來源：保定市市場監(jiān)管局

9月7日晚11時，保定市南二環(huán)農(nóng)大批發(fā)市場周圍小區(qū)已經(jīng)是一片寂靜，市場內(nèi)生鮮豬肉經(jīng)營戶們卻剛剛開始忙碌起來，向全市輸送生鮮肉的一輛輛冷鏈車，也陸續(xù)到達批發(fā)市場，南二環(huán)農(nóng)大批發(fā)市場聯(lián)合監(jiān)管辦公室的執(zhí)法人員開始了日常生鮮肉品市場監(jiān)管工作。執(zhí)法人員分頭行動，對送貨車內(nèi)的豬肉等產(chǎn)品進行檢查，一一核對檢驗合格證、動物產(chǎn)品檢驗合格證明等，嚴防未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的生豬產(chǎn)品、注水肉流入市場。

執(zhí)法人員對生鮮肉品進行檢查 圖片來源：保定市市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員現(xiàn)場抽取了產(chǎn)品樣品，送到市場內(nèi)的快檢室進行檢驗檢測，對生豬肉品進行現(xiàn)場檢測，迅速甄別處理問題豬肉，嚴防不合格肉品流入市民餐桌，檢驗結(jié)果同步在市場公示，檢查和快檢出結(jié)果大約需要20分鐘，合格后車輛隨即進入市場。

市場內(nèi)的快檢室對生鮮肉進行檢驗檢測 圖片來源：保定市市場監(jiān)管局

市場內(nèi)的快檢室對生鮮肉進行檢驗檢測 圖片來源：保定市市場監(jiān)管局

保定冀農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)有限公司食品安全部經(jīng)理黃曉雷介紹，市場履行食品安全主體責任，嚴格從生鮮肉、水產(chǎn)品入場到銷售全過程監(jiān)管，并建立了數(shù)字化檢驗檢測實驗室，對肉品檢驗結(jié)果實時對外公示。

在嚴格把好“入場關(guān)口”的同時，自晚11時到次日凌晨6時，是生鮮肉批發(fā)的高峰期，保定市和蓮池區(qū)市場監(jiān)管局對市場內(nèi)生鮮肉批發(fā)攤點進行檢查，查看經(jīng)營者采購生鮮豬肉是否索取“兩證”(動物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證)，檢查豬肉胴體上是否蓋有“兩章”(動物產(chǎn)品檢疫合格驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章)，確認豬肉購進渠道是否正規(guī)，及時消除生鮮豬肉的安全隱患。

執(zhí)法人員對生鮮肉品進行檢查 圖片來源：保定市市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員對生鮮肉品進行檢查 圖片來源：保定市市場監(jiān)管局

據(jù)了解，南二環(huán)農(nóng)大批發(fā)市場聯(lián)合監(jiān)管辦公室成立于今年8月15日，由保定市市場監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)局、市公安局、蓮池區(qū)市場監(jiān)管局及冀農(nóng)市場派駐人員組成，實行集中駐場聯(lián)合監(jiān)管，主要加強生鮮肉包括豬肉、牛肉、羊肉的銷售管理，對入場生鮮肉實施批批必檢，目前共檢驗各類肉品940車2800余噸。隨著節(jié)日臨近，保定市市場監(jiān)管部門還將進一步加大監(jiān)督檢查力度，從源頭抓好食品監(jiān)管，保障節(jié)日市民餐桌安全。