福州倉(cāng)山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局圓滿完成第四十四屆世界遺產(chǎn)大會(huì)保障

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馬靜 記者朱定榮）2021年7月31日，第四十四屆世界遺產(chǎn)大會(huì)在福州市海峽國(guó)際會(huì)展中心順利閉幕。作為屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，倉(cāng)山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足市場(chǎng)監(jiān)管職能，提前一年介入，對(duì)涉及大會(huì)的食品安全、特種設(shè)備安全等方面開(kāi)展全方位的保障，為大會(huì)的順利舉辦提供良好的市場(chǎng)環(huán)境。

為確保世遺大會(huì)期間食品安全零風(fēng)險(xiǎn)，早在2020年，倉(cāng)山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局就組織執(zhí)法力量對(duì)世界遺產(chǎn)大會(huì)接待酒店、海峽會(huì)展中心及海峽藝術(shù)中心等開(kāi)展專項(xiàng)檢查，從原材料采購(gòu)、專庫(kù)貯藏、專人保管、批批檢測(cè)、制度落實(shí)等方面予以指導(dǎo)，要求責(zé)任單位嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行操作，指導(dǎo)酒店對(duì)硬件設(shè)施進(jìn)行修繕及補(bǔ)充，對(duì)從業(yè)人員的健康情況、衛(wèi)生環(huán)境、“三防”設(shè)施等進(jìn)行認(rèn)真仔細(xì)檢查，對(duì)存在問(wèn)題和不足當(dāng)場(chǎng)開(kāi)具監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)并責(zé)令限期整改到位。

在世遺大會(huì)前夕，該局按照“精益求精、萬(wàn)無(wú)一失”的要求，緊盯細(xì)節(jié)不放過(guò)，指導(dǎo)接待酒店嚴(yán)把食材采購(gòu)關(guān)，核查供會(huì)食材供應(yīng)商資質(zhì)，落實(shí)索證索票制度，并對(duì)保障酒店的供餐食譜進(jìn)行審核；指導(dǎo)酒店設(shè)立食材專庫(kù)，派專人對(duì)專庫(kù)內(nèi)的食材核對(duì)供應(yīng)商信息、票據(jù)和檢測(cè)報(bào)告后一律粘貼上專用標(biāo)識(shí)，并對(duì)“世遺大會(huì)”接待酒店及其周邊開(kāi)展檢查，增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任意識(shí)，杜絕食物中毒等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。此外，對(duì)上述場(chǎng)所的特種設(shè)備開(kāi)展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對(duì)特種設(shè)備的使用登記、安全管理制度以及人員持證、設(shè)備是否在有效期內(nèi)等問(wèn)題開(kāi)展檢查，督促使用單位按照“三落實(shí)兩有證一檢驗(yàn)一預(yù)案”要求，落實(shí)安全主體責(zé)任，確保世遺大會(huì)期間特種設(shè)備安全。

活動(dòng)期間，該局選出16名執(zhí)法精干入駐接待酒店，全程監(jiān)控餐飲服務(wù)食品安全狀況，嚴(yán)格審查每餐次的菜譜，全程監(jiān)管操作流程。大會(huì)期間，該局共出動(dòng)保障人員312人，對(duì)倉(cāng)山區(qū)的5個(gè)接待點(diǎn)開(kāi)展駐點(diǎn)保障，開(kāi)展快檢食材995批次，餐具潔凈度抽檢198批次，累計(jì)保障36700人次的就餐安全，圓滿完成第四十四屆世界遺產(chǎn)大會(huì)保障任務(wù)。