本報訊 張毅偉 近期，西安氣溫高，濕度大，是野生蘑菇生長旺盛的季節(jié)，也是誤食毒蘑菇中毒的多發(fā)時期。為確保公眾飲食安全，西安市市場監(jiān)督管理局發(fā)布預(yù)防毒蘑菇中毒預(yù)警。

市民在購買蘑菇等食品時，應(yīng)到正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場采購，不在散商游販處隨意購買，并保存好購物憑證。同時，要提高野蘑菇的鑒別能力，不隨意采摘野蘑菇，尤其是不采購、不制作和不食用沒吃過或不認識的野蘑菇。

食用野蘑菇后，一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，應(yīng)立即停止食用可疑食品，可進行催吐：如把鹽溶入開水，冷卻后喝下催吐，也可刺激咽后壁催吐，然后再就醫(yī)。為防止反復(fù)嘔吐發(fā)生的脫水，還可飲用加入少量食鹽和食用糖的“糖鹽水”，補充體液的丟失，防止休克的發(fā)生。并撥打12345向市場監(jiān)管部門投訴。

餐飲服務(wù)單位應(yīng)認真落實各項食品安全管理制度，嚴把原料采購關(guān)、驗收關(guān)，避免采購和使用有毒蘑菇。農(nóng)家樂禁止加工制售野生蘑菇，大型餐飲單位或集體用餐單位應(yīng)盡量不供應(yīng)以野生菌類為原料的菜肴，防止集體性食物中毒事件的發(fā)生。

各區(qū)縣市場監(jiān)管部門要加大轄區(qū)餐飲服務(wù)單位，尤其是農(nóng)家樂、小吃店、集體用餐食堂等餐飲單位的日常監(jiān)督檢查力度，加強對容易發(fā)生食品安全問題的野蘑菇、四季豆、新鮮黃花菜、發(fā)芽土豆等重點食品的監(jiān)管，并加強宣傳，嚴防食品安全事件的發(fā)生。