中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者?陳賢義 陳茜） “請(qǐng)您出示從業(yè)人員健康證、食品原料采購(gòu)票據(jù)、食品加工臺(tái)賬記錄?！比涨埃靼彩绣睒騾^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員走進(jìn)西安市五十五中學(xué)、鐵一中濱河中學(xué)，對(duì)學(xué)校食堂及其周邊食品安全進(jìn)行督導(dǎo)檢查，為即將迎來(lái)的開(kāi)學(xué)第一餐保駕護(hù)航。

執(zhí)法人員走進(jìn)學(xué)校食堂、操作間，對(duì)學(xué)校食堂持證管理、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和個(gè)人衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、進(jìn)貨索證索票、食品安全儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、食品加工制作、食品臺(tái)賬記錄、食品安全信息公示以及食品留樣進(jìn)行了重點(diǎn)檢查和指導(dǎo)規(guī)范。

執(zhí)法人員對(duì)復(fù)課學(xué)校的食堂進(jìn)行檢查

隨著學(xué)校復(fù)課在即，西安市灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足職責(zé)職能、多措并舉，做好疫情防控期間校園食品安全隱患的排查及食品安全質(zhì)量保障。積極參與指導(dǎo)食堂開(kāi)業(yè)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。針對(duì)加工制作過(guò)程、設(shè)施設(shè)備及加工流程等9個(gè)方面，制定出30項(xiàng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)，并逐項(xiàng)進(jìn)行核查驗(yàn)收，同時(shí)鼓勵(lì)在餐廳內(nèi)設(shè)置固定座位，增加隔斷，避免學(xué)生就餐過(guò)于聚集，將疫情防控期間食品安全工作落實(shí)到位；對(duì)學(xué)校周邊的餐飲單位、食品銷(xiāo)售單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，依法下達(dá)責(zé)令改正通知，要求限期整改到位，對(duì)不能按時(shí)整改到位或拒不整改的，堅(jiān)決依法予以查處，確保校園食品周邊食品經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

對(duì)校園食品配送企業(yè)進(jìn)行安全檢查，規(guī)范從生產(chǎn)到銷(xiāo)售整個(gè)供給鏈安全，為廣大師生及家長(zhǎng)創(chuàng)造校園周邊食品安全優(yōu)良氛圍；強(qiáng)化監(jiān)管，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食材和食品添加劑保存、場(chǎng)所設(shè)備消毒等各項(xiàng)食品安全制度，規(guī)范食品加工操作行為。鼓勵(lì)學(xué)校食堂建設(shè)“陽(yáng)光廚房”，使用陽(yáng)光APP, 通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)與社會(huì)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂實(shí)時(shí)公開(kāi)的社會(huì)化監(jiān)督模式。

同時(shí)，西安市灞橋區(qū)強(qiáng)化食品安全與疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，將疫情防控有關(guān)政策要求第一時(shí)間向轄區(qū)各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行宣傳，組織學(xué)校食品安全管理員及從業(yè)人員學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)及食品安全和疫情防護(hù)知識(shí)，切實(shí)保障師生飲食安全。