中國食品安全網(wǎng)訊（鹽城市市場監(jiān)督管理局 王薇 張筠）近日，2023年江蘇省名特優(yōu)食品小作坊美食展銷活動在南京舉辦，鹽城市共有15家名特優(yōu)小作坊27款產(chǎn)品參加展銷，三天累計銷售額5.9萬元。近年來，為助力食品小作坊提檔升級，提升食品安全整體管理水平，鹽城市采取多項措施積極開展名特優(yōu)食品小作坊培育工作。

“點對點”精準指導

圍繞生產(chǎn)類別、區(qū)域分布、經(jīng)營狀況等4類情況，建立全市食品小作坊動態(tài)管理臺賬，優(yōu)選44家改造提升意愿強烈兼具地方產(chǎn)業(yè)特色的食品生產(chǎn)小作坊，采取聘請第三方專家、聯(lián)合屬地包保干部、定期食品安全檢測等辦法，對小作坊進行“質(zhì)量把脈”精準指導。

“手把手”排除隱患

指導大豐、亭湖等地上線食品小作坊智慧監(jiān)管系統(tǒng)，開發(fā)手機“執(zhí)法通”、“食安通”APP，對食品小作坊實行全覆蓋、便捷化、信息化檢查，形成“一戶一檔”問題整改清單，主動參與幫扶整改，對癥下藥清除隱患。

 “面對面”規(guī)范提升

邀請食品行業(yè)協(xié)會專家和鹽城工學院食品專業(yè)教授向“坊主”面對面授課，切實幫助食品小作坊完善制度規(guī)范、改進食品加工工藝，將食品生產(chǎn)風險降到最低。

 “實打?qū)崱被I謀規(guī)劃

依據(jù)地域特色，積極落實政策扶持，促進食品生產(chǎn)小作坊的整合升級，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。該市步鳳鎮(zhèn)已升級改造成咸豬頭特色集中加工監(jiān)管區(qū)，建湖縣已規(guī)劃建設九龍口旅游特色食品集中加工區(qū)。截至目前，該市已有71家獲評省級名特優(yōu)食品小作坊稱號。