湖北市場(chǎng)監(jiān)管所的故事?中國(guó)奶油走俏市場(chǎng)，背后有他們的“神助攻”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蔡明珠、汪子軼 孫濤 記者胡毅）走進(jìn)武漢亨克食品工業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“亨克”），空氣里似乎都飄著一絲令人愉悅的奶香。這家企業(yè)如今最引以為傲的拳頭產(chǎn)品，是他們自研的國(guó)產(chǎn)稀奶油。

今年7月9日，記者跟隨武漢市東西湖區(qū)走馬嶺市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)杜禮杰一行，來(lái)到亨克進(jìn)行回訪。

“您之前可能使用過(guò)進(jìn)口的安佳、總統(tǒng)牌稀奶油，貴，還常斷貨！”亨克相關(guān)負(fù)責(zé)人陸華亮聊起創(chuàng)業(yè)初衷，打開(kāi)了話匣子。早在2012年，企業(yè)就敏銳地察覺(jué)到，國(guó)內(nèi)高端烘焙原料嚴(yán)重依賴進(jìn)口，存在“貨源不穩(wěn)、價(jià)格波動(dòng)、周期漫長(zhǎng)”三大痛點(diǎn)。特別是當(dāng)年疫情來(lái)襲、進(jìn)口受阻的窘境，堅(jiān)定了他們的決心——研發(fā)量產(chǎn)中國(guó)人自己的高品質(zhì)稀奶油。亨克聯(lián)合國(guó)內(nèi)知名高校食品學(xué)科，成立研究所埋頭苦干，終于在2022年實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)稀奶油的批量生產(chǎn)。產(chǎn)品一經(jīng)推出，憑借穩(wěn)定的品質(zhì)和更優(yōu)的性價(jià)比，迅速贏得市場(chǎng)青睞，銷量一路飆升，技術(shù)也迭代到了第八代，無(wú)需冷凍儲(chǔ)存，無(wú)需解凍環(huán)節(jié)，可在冷藏環(huán)境下使用。

此后，不少同行加快了研發(fā)進(jìn)度，國(guó)產(chǎn)稀奶油賽道日益火熱，國(guó)家也適時(shí)提高了行業(yè)門檻——稀奶油的新國(guó)標(biāo)出臺(tái)了。

對(duì)一直以高標(biāo)準(zhǔn)要求自己的亨克來(lái)說(shuō)，這本是展現(xiàn)優(yōu)勢(shì)的機(jī)遇。他們雄心勃勃，計(jì)劃擴(kuò)產(chǎn)建新廠，并著手辦理生產(chǎn)許可證的增項(xiàng)事宜，以適應(yīng)新國(guó)標(biāo)要求。

可就在今年5月底，這個(gè)關(guān)鍵的“辦證”環(huán)節(jié)好像卡殼了。

杜禮杰（右一）和同事來(lái)企業(yè)回訪

“主要是新國(guó)標(biāo)對(duì)生產(chǎn)條件和檢測(cè)能力要求更高了?！标懭A亮解釋道，過(guò)去他們執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，部分檢測(cè)可以送外進(jìn)行。但按新要求，要順利辦下增項(xiàng)許可，企業(yè)必須具備相應(yīng)的自檢能力，這意味著企業(yè)要擴(kuò)充實(shí)驗(yàn)室的資質(zhì)能力，添置一批關(guān)鍵的檢測(cè)設(shè)備。

時(shí)間不等人，市場(chǎng)訂單火爆，新廠計(jì)劃箭在弦上。辦證周期長(zhǎng)、設(shè)備缺口成了擺在亨克面前的現(xiàn)實(shí)難題。

此時(shí)，走馬嶺市場(chǎng)監(jiān)管所出手了！

6月4日，得知亨克的困境，杜禮杰當(dāng)天就帶著隊(duì)伍來(lái)了。他們先后五次深入工廠車間“找茬”，為企業(yè)把脈問(wèn)診。杜禮杰和同事們先后指出亨克還存在一些問(wèn)題，比如車間部分通道門未封閉、車間內(nèi)存在積水、下水道排水不暢、“三防”措施不足等，并且現(xiàn)場(chǎng)提出整改措施，指導(dǎo)優(yōu)化。

“最關(guān)鍵的是，市場(chǎng)監(jiān)管所的同志對(duì)照新國(guó)標(biāo)，仔細(xì)了解了我們的生產(chǎn)流程，建議我們?cè)黾恿嗽先榈闹痉蛛x設(shè)備，完善工藝流程?！焙嗫斯ぷ魅藛T回憶道。6月18日，走馬嶺所和區(qū)、市市場(chǎng)監(jiān)管部門再次來(lái)到亨克，給予了通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)核查的結(jié)論。

從符合標(biāo)準(zhǔn)到拿許可，還有一段路要走——從設(shè)備的采購(gòu)、調(diào)試、再到完成審批流程，按常規(guī)走需要較長(zhǎng)時(shí)間。亨克等不起，市場(chǎng)更等不起。

走馬嶺所就這樣當(dāng)起了“加速器”和“協(xié)調(diào)員”。他們積極與區(qū)、市兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門反復(fù)溝通協(xié)調(diào)，為亨克爭(zhēng)取開(kāi)通了一條審批快車道。6月24日，亨克順利拿到了增項(xiàng)許可。

“全程只用了不到半個(gè)月。” 亨克的工作人員語(yǔ)氣里滿是感激，“練好內(nèi)功是基礎(chǔ)，但關(guān)鍵時(shí)候，市場(chǎng)監(jiān)管部門的‘神助攻’，讓我們跑出了加速度！”有了這張?jiān)S可證，亨克可以更自信地深耕國(guó)產(chǎn)稀奶油這片藍(lán)海，讓更多消費(fèi)者用上優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、性價(jià)比高的“中國(guó)奶油”，國(guó)產(chǎn)稀奶油的故事，正翻開(kāi)更香濃的新篇章。

結(jié)束回訪、跟隨杜禮杰一行回到走馬嶺所時(shí)已是中午一點(diǎn)，所里的同志沒(méi)有午休，還在處理上午收到的投訴舉報(bào)。

杜禮杰說(shuō)，這是他們工作的常態(tài)，因?yàn)槭称肥菛|西湖區(qū)傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)之一，食品工業(yè)年產(chǎn)值已突破1000億元，占武漢市食品工業(yè)總產(chǎn)值的三分之一，故而京東等電商平臺(tái)轉(zhuǎn)給屬地的投訴信息較多，同志們都挺辛苦。

“在基層監(jiān)管所，不光要做食品安全的守門人，也要做中國(guó)味道自立自強(qiáng)、飄香世界的鋪路人?！?/p>