中國食品安全網(wǎng)訊（范文萱 記者胡毅）為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，堅(jiān)定決心履行食品安全主體責(zé)任，提升食堂從業(yè)人員食品安全意識和操作規(guī)范水平，保障廣大師生飲食安全。4月2日，武漢市武昌區(qū)市場監(jiān)督管理局首義路監(jiān)督所組織中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)及轄區(qū)12所校園（高、中、小、幼）食堂負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、管理員、從業(yè)人員等100余人參加了2025年春季食品安全培訓(xùn)會 。

培訓(xùn)會上，首義路市場監(jiān)督管理所所長陳孝明在培訓(xùn)會上指出，食品安全是校園工作的生命線，以“不容有任何例外”的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度承擔(dān)食品安全使命，以“一絲一毫都不忽視”的執(zhí)行力排查食品安全隱患，要求全體參訓(xùn)人員要提高思想認(rèn)識。同時(shí)要求一是要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任，加強(qiáng)對相關(guān)人員的培訓(xùn)、落實(shí)健全食品安全責(zé)任制度，以高度的政治責(zé)任感，切實(shí)抓好食品安全工作。二是要加強(qiáng)管理，進(jìn)一步完善食品安全管理制度。強(qiáng)化食堂內(nèi)部人員管理、將校園食品安全工作當(dāng)做一件長期性、基礎(chǔ)性工作來抓，以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度把工作做深、做細(xì)、做實(shí)。三是要強(qiáng)化落實(shí)，進(jìn)一步提高食品安全工作的實(shí)效，高度重視食品安全工作，要緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，管控好風(fēng)險(xiǎn)，創(chuàng)新管理舉措，抓細(xì)抓實(shí)食品安全隱患自查整改工作。

本次培訓(xùn)邀請優(yōu)學(xué)食品安全培訓(xùn)網(wǎng)艾海濤老師進(jìn)行授課。圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，結(jié)合春季食品安全特點(diǎn)和學(xué)校食堂實(shí)際情況，重點(diǎn)講解了食品原料采購、驗(yàn)收、貯存、從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理、現(xiàn)場環(huán)境、設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)、加工過程的食品安全控制、食品留樣、食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整改等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。并對容易操作不規(guī)范和疏忽的問題，提出有效防范和整改措施。同時(shí)通過講解近期發(fā)生的食品安全案例，深入淺出地分析事故原因，讓參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識到食品安全問題的嚴(yán)重性和做好食品安全工作的必要性 。

參訓(xùn)人員紛紛表示，通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步加深了對食品安全法律法規(guī)的理解，提升了食品安全意識和責(zé)任意識。在今后的工作中，將嚴(yán)格按照培訓(xùn)要求，規(guī)范操作，做好全鏈條、全過程食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范。為確保培訓(xùn)取得實(shí)效，培訓(xùn)結(jié)束后，還組織全體參訓(xùn)人員進(jìn)行了食品安全知識測試。測試內(nèi)容涵蓋培訓(xùn)所涉及的法律法規(guī)、操作規(guī)范等知識點(diǎn)，通過以考促學(xué)的方式，進(jìn)一步加深參訓(xùn)人員對食品安全知識的理解和掌握。

下一步，首義路市場監(jiān)管所將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，將全面壓緊壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，持續(xù)加強(qiáng)加大監(jiān)督檢查力度，不斷提升食品安全保障水平，筑牢校園餐飲守護(hù)屏障打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全” 。