中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁海濤 封梅康） 中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)豬，靠的是“一把糠一瓢水”的經(jīng)驗(yàn)積累。近年來(lái)，在創(chuàng)新熱潮涌動(dòng)下，頤豐智農(nóng)聚焦現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，錨定傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“用人難、管理繁、成本高”的痛點(diǎn)，將人工智能與大數(shù)據(jù)技術(shù)“數(shù)智魔法”深度重塑生豬養(yǎng)殖、屠宰乃至流通等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈核心環(huán)節(jié)，讓豬只的一生在科技的加持下更高效、更安全、更可追溯。讓我們走進(jìn)生產(chǎn)一線，看看AI及數(shù)智浪潮如何改變養(yǎng)豬人的日常。

智慧養(yǎng)殖：一人可管4200頭豬

永固生豬養(yǎng)殖基地   圖片來(lái)源：頤豐智農(nóng)

走進(jìn)頤豐智農(nóng)旗下的永固生豬養(yǎng)殖基地（以下簡(jiǎn)稱永固基地），科技感撲面而來(lái)。這里不再是印象中“臟亂累”的豬場(chǎng)，而是一個(gè)由數(shù)據(jù)和算法驅(qū)動(dòng)的精密系統(tǒng)。在這里，智慧養(yǎng)殖正悄然改變豬只的一生——

永固基地以 數(shù)字化養(yǎng)殖管理平臺(tái)構(gòu)建起“豬只全生命周期檔案”。飼養(yǎng)員小李介紹：“過(guò)去選種配種、判斷健康狀況主要靠經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在平臺(tái)關(guān)聯(lián)分析豬只日齡、日增重、繁殖、疾病等海量數(shù)據(jù)，能精準(zhǔn)推導(dǎo)最佳飼喂方案與健康干預(yù)節(jié)點(diǎn)，每一步都有標(biāo)準(zhǔn)化模型指導(dǎo)，管理更精細(xì)了?！睆呐浞N、分娩、斷奶、保育育肥和出欄等整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，團(tuán)隊(duì)對(duì)每個(gè)步驟都做了標(biāo)準(zhǔn)化模型，實(shí)現(xiàn)從出生到出欄的精細(xì)化管理閉環(huán)。

數(shù)據(jù)的價(jià)值遠(yuǎn)不止于決策支持，它直接驅(qū)動(dòng)著生產(chǎn)環(huán)節(jié)的變革。 永固基地采用的全自動(dòng)飼喂系統(tǒng)化身“營(yíng)養(yǎng)管家”，可依據(jù)豬只生長(zhǎng)階段精準(zhǔn)投喂飼料與飲水?！耙郧叭斯の沽?，量不好控制，容易浪費(fèi)，豬舍也容易臟?，F(xiàn)在機(jī)器定時(shí)定量投喂，誤差小，浪費(fèi)少，豬舍干凈多了?！?小李一邊操作著中控屏一邊說(shuō)，“變化最大的還是工作效率！在智能化設(shè)備的配合下，我現(xiàn)在一個(gè)人就可以管理超4200頭育肥豬，這在以前想都不敢想?！?/p>

永固生豬養(yǎng)殖基地一角   圖片來(lái)源：頤豐智農(nóng)

永固基地還打造了智能環(huán)控系統(tǒng)，精準(zhǔn)調(diào)控溫度、濕度、通風(fēng)與光照，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)預(yù)警氨氣、二氧化碳濃度，自動(dòng)完成清糞、新風(fēng)與除臭，為豬群打造恒溫恒濕、空氣清新的“五星級(jí)居所”?！柏i住得舒服，生病也少了，我們工作環(huán)境也改善不少。” 另一位飼養(yǎng)員補(bǔ)充道。

為應(yīng)對(duì)規(guī)模化養(yǎng)殖面臨的生物安全風(fēng)險(xiǎn)，頤豐智農(nóng)建立起構(gòu)建起以豬場(chǎng)為核心的立體多維度防疫體系——物資中轉(zhuǎn)消毒、車輛點(diǎn)對(duì)點(diǎn)專運(yùn)、人員強(qiáng)化淋浴、場(chǎng)內(nèi)專業(yè)洗消，構(gòu)筑堅(jiān)實(shí)的“生物安全堡壘”，層層阻斷疫病入侵路徑，從源頭捍衛(wèi)豬群健康與肉品安全。

永固基地在糞污變廢為寶方面，也開(kāi)展了行之有效的實(shí)踐探索。養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污不再是負(fù)擔(dān)，經(jīng)過(guò)高效處理轉(zhuǎn)化為沼氣發(fā)電資源；屋頂鋪設(shè)的光伏陣列提供清潔能源，成功實(shí)踐低碳循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)殖模式。

頤豐智農(nóng)生豬智慧養(yǎng)殖模式得到業(yè)內(nèi)的充分肯定，先后獲評(píng)“全國(guó)優(yōu)秀樓房豬場(chǎng)”“供港澳活豬飼養(yǎng)基地”“廣東省畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)”“國(guó)家級(jí)生豬產(chǎn)能調(diào)控基地”。

但頤豐智農(nóng)的智能化養(yǎng)殖探索并未止步。正在懷集緊鑼密鼓建設(shè)的年出欄50萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)商品豬的三斗生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目，將進(jìn)一步融合先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)、大數(shù)據(jù)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、生態(tài)資源化技術(shù)、環(huán)境工程技術(shù)等先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，推動(dòng)生豬養(yǎng)殖技術(shù)向更高水平的集約化、精細(xì)化方向優(yōu)化升級(jí)，助力懷集進(jìn)一步打造華南地區(qū)重要“菜籃子”產(chǎn)品基地、粵港澳大灣區(qū)高端豬肉產(chǎn)品輸出基地。 

三斗生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目   圖片來(lái)源：頤豐智農(nóng)

而連接養(yǎng)殖與市場(chǎng)的關(guān)鍵一環(huán)，是頤豐智農(nóng)配套建設(shè)的懷集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)智慧產(chǎn)業(yè)園。這個(gè)集生豬屠宰、肉品加工、肉品銷售、冷鏈配送于一體的智慧產(chǎn)業(yè)園區(qū)，以永固和三斗兩大生豬養(yǎng)殖基地為堅(jiān)實(shí)后盾，滿產(chǎn)后將實(shí)現(xiàn)年出欄60萬(wàn)頭商品豬、年屠宰量100萬(wàn)頭的產(chǎn)能目標(biāo)，讓智能化貫通產(chǎn)業(yè)鏈上下游。

 頤豐懷集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)智慧產(chǎn)業(yè)園   圖片來(lái)源：頤豐智農(nóng)

智慧屠宰：AI賦能肉品安全

頤豐鄉(xiāng)豬在永固基地完成智能化的生長(zhǎng)育肥期，下一站便到了頤豐智農(nóng)旗下的中山頤豐肉食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱頤豐食品）。頤豐食品搭建智慧屠宰系統(tǒng)，創(chuàng)新采用鞍式無(wú)應(yīng)激屠宰技術(shù)，嚴(yán)格執(zhí)行八大肉品安全檢驗(yàn)程序，大力推進(jìn)集鮮肉分拆、品牌肉加工、分拆配送、肉制品加工為一體的肉品供應(yīng)鏈中心建設(shè)，打造全程可溯的肉品供應(yīng)“一條放心鏈”。在這里，AI技術(shù)化身為保障“舌尖安全”的忠誠(chéng)衛(wèi)士，讓屠宰環(huán)節(jié)也充滿科技感。

圖|智慧屠宰系統(tǒng)登錄界面   圖片來(lái)源：頤豐智農(nóng)

入場(chǎng)登記刷新質(zhì)效。過(guò)去，運(yùn)送生豬的車輛進(jìn)場(chǎng)，客戶往往要排隊(duì)半小時(shí)辦理繁瑣手續(xù)。如今，依托智慧屠宰系統(tǒng)，短短5分鐘即可完成，且信息精準(zhǔn)率高，大幅提升合作體驗(yàn)。

AI“數(shù)豬官”明察秋毫。依靠先進(jìn)的計(jì)算機(jī)視覺(jué)技術(shù)，系統(tǒng)能在毫秒間精確清點(diǎn)進(jìn)場(chǎng)生豬數(shù)量并核驗(yàn)信息，對(duì)進(jìn)場(chǎng)生豬進(jìn)行毫秒級(jí)精確計(jì)數(shù)與核驗(yàn)，為后續(xù)生產(chǎn)提供堅(jiān)實(shí)、可溯源的依據(jù)。

收費(fèi)結(jié)算有了“鐵標(biāo)尺”。屠宰全程的生豬數(shù)量由系統(tǒng)進(jìn)行線上AI實(shí)時(shí)清點(diǎn)，確保屠宰服務(wù)費(fèi)收繳精準(zhǔn)無(wú)誤，消除人為誤差空間。

安全“守夜人”毫秒預(yù)警。 基于機(jī)器學(xué)習(xí)的病害豬AI管理模塊，通過(guò)對(duì)豬只的行為與外觀特征進(jìn)行毫秒級(jí)高速分析，能自動(dòng)識(shí)別死豬并實(shí)時(shí)報(bào)警，為肉品安全筑起至關(guān)重要的關(guān)鍵防線。

“變化太大了！”頤豐食品的質(zhì)檢員小王指著監(jiān)控屏幕感慨，“以前數(shù)豬、驗(yàn)豬全靠人工，現(xiàn)在AI幾秒鐘就搞定，又快又準(zhǔn)。我們工作重點(diǎn)也變了，現(xiàn)在更專注于復(fù)核系統(tǒng)數(shù)據(jù)和更精細(xì)的質(zhì)量把控環(huán)節(jié)?！毙⊥醯墓ぷ鬓D(zhuǎn)型，正是AI賦能一線崗位的生動(dòng)縮影。

目前，頤豐食品正持續(xù)完善智慧屠宰系統(tǒng)的運(yùn)用場(chǎng)景，及時(shí)對(duì)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)進(jìn)行復(fù)核及反饋，致力于打造先進(jìn)、智能、高效的標(biāo)桿屠宰場(chǎng)，確保從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的每一塊肉都安全可溯。

智慧交易：糧食流通駛上“數(shù)字高速”

頤豐智農(nóng)的“數(shù)智魔法”不僅作用于養(yǎng)殖和屠宰，更向前延伸至產(chǎn)業(yè)鏈源頭的糧食流通。2025年3月，頤豐智農(nóng)攜手中山糧儲(chǔ)、南方小麥交易市場(chǎng)，共同推出了 “南方小麥-大灣區(qū)市場(chǎng)”交易平臺(tái)，為糧食交易插上數(shù)字化翅膀。

該平臺(tái)深度融合大數(shù)據(jù)、云計(jì)算，提供電子競(jìng)價(jià)、掛牌交易等全流程數(shù)字化服務(wù)，徹底告別了傳統(tǒng)模式下“跑市場(chǎng)、比價(jià)格、等審批”的低效時(shí)代。

平臺(tái)不僅交易便捷，服務(wù)功能更集成了智能化糧庫(kù)管理、供應(yīng)鏈金融等增值服務(wù)，為糧食的“購(gòu)儲(chǔ)銷”提供了一站式解決方案。

該平臺(tái)匯聚了來(lái)自多個(gè)省市的會(huì)員企業(yè)，覆蓋糧食“產(chǎn)購(gòu)儲(chǔ)加銷”全產(chǎn)業(yè)鏈，交易品種涵蓋小麥、稻谷、玉米等，實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)與糧源的高效、多元化對(duì)接。

“真是省心省力！”南方小麥交易市場(chǎng)的業(yè)務(wù)人員操作著平臺(tái)界面說(shuō)道，“以前糧食交易環(huán)節(jié)多、耗時(shí)長(zhǎng)、成本壓力大。現(xiàn)在登錄平臺(tái)，動(dòng)動(dòng)手指就能完成競(jìng)價(jià)交易，效率高多了！初步估計(jì)，平臺(tái)能為中山的糧食企業(yè)降低40-50%的交易成本，這個(gè)降本增效是實(shí)實(shí)在在的?！?/p>

當(dāng)傳統(tǒng)豬圈蝶變?yōu)榫珳?zhǔn)調(diào)控的“科技空間”，當(dāng)經(jīng)驗(yàn)主義讓位于數(shù)據(jù)決策，頤豐智農(nóng)正以一場(chǎng)靜水深流的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，描繪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的未來(lái)圖景——更高效、更安全、更可持續(xù)，在當(dāng)前AI發(fā)展浪潮中，頤豐智農(nóng)將繼續(xù)挖掘已有核心資源優(yōu)勢(shì)，以科技推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)智能化升級(jí)，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。