中山市市場監(jiān)管局全力守護(hù)中考食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（呂文娟 陳炳秋）2025年中考臨近，為切實(shí)保障廣大考生飲食安全，中山市市場監(jiān)督管理局提前部署、多措并舉，通過“全覆蓋排查+嚴(yán)把菜單關(guān)+智能化監(jiān)管”，全面開展中考考前食品安全保障工作。

“突擊隊(duì)”排查，中考食堂接受“體檢”

自6月起，市市場監(jiān)管局副局長林志成、張周偉、三級調(diào)研員吳永森分別帶隊(duì)，并組織各鎮(zhèn)街分局對全市43個中考考點(diǎn)的42個供餐學(xué)校食堂，以及39家非考點(diǎn)中考集中供餐單位開展全覆蓋檢查。從食材采購到加工操作，從餐具消毒到人員健康，進(jìn)行細(xì)致檢查，累計整改隱患79個。

各鎮(zhèn)街分局執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查中考考點(diǎn)食品安全情況   圖片來源：中山市場監(jiān)管局

“菜譜審核官”上線，高風(fēng)險食品“退場”

組織各鎮(zhèn)街市場監(jiān)管分局對考點(diǎn)食堂菜單進(jìn)行“逐字把關(guān)”，冷葷涼菜、生腌海鮮、野生菌類等一律“封殺”。四季豆、發(fā)芽土豆等一律禁用，致力保障考生菜單只有時令蔬菜、新鮮肉類和現(xiàn)煮熱湯。

執(zhí)法人員現(xiàn)場對中考考點(diǎn)食堂菜單進(jìn)行審核   圖片來源：中山市場監(jiān)管局

科技賦能，食品安全“云上盯防”

通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，對考點(diǎn)食堂實(shí)施“24小時線上巡查+AI智能預(yù)警”。截至6月27日，實(shí)現(xiàn)43個考點(diǎn)供餐食堂考前全覆蓋線上巡查。

執(zhí)法人員對中考供餐學(xué)校食堂進(jìn)行線上巡查   圖片來源：中山市場監(jiān)管局