中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（呂文娟 陳炳秋）2025年中考臨近，為切實(shí)保障廣大考生飲食安全，中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前部署、多措并舉，通過(guò)“全覆蓋排查+嚴(yán)把菜單關(guān)+智能化監(jiān)管”，全面開(kāi)展中考考前食品安全保障工作。

“突擊隊(duì)”排查，中考食堂接受“體檢”

自6月起，市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)林志成、張周偉、三級(jí)調(diào)研員吳永森分別帶隊(duì)，并組織各鎮(zhèn)街分局對(duì)全市43個(gè)中考考點(diǎn)的42個(gè)供餐學(xué)校食堂，以及39家非考點(diǎn)中考集中供餐單位開(kāi)展全覆蓋檢查。從食材采購(gòu)到加工操作，從餐具消毒到人員健康，進(jìn)行細(xì)致檢查，累計(jì)整改隱患79個(gè)。

各鎮(zhèn)街分局執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查中考考點(diǎn)食品安全情況   圖片來(lái)源：中山市場(chǎng)監(jiān)管局

“菜譜審核官”上線，高風(fēng)險(xiǎn)食品“退場(chǎng)”

組織各鎮(zhèn)街市場(chǎng)監(jiān)管分局對(duì)考點(diǎn)食堂菜單進(jìn)行“逐字把關(guān)”，冷葷涼菜、生腌海鮮、野生菌類等一律“封殺”。四季豆、發(fā)芽土豆等一律禁用，致力保障考生菜單只有時(shí)令蔬菜、新鮮肉類和現(xiàn)煮熱湯。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)中考考點(diǎn)食堂菜單進(jìn)行審核   圖片來(lái)源：中山市場(chǎng)監(jiān)管局

科技賦能，食品安全“云上盯防”

通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，對(duì)考點(diǎn)食堂實(shí)施“24小時(shí)線上巡查+AI智能預(yù)警”。截至6月27日，實(shí)現(xiàn)43個(gè)考點(diǎn)供餐食堂考前全覆蓋線上巡查。

執(zhí)法人員對(duì)中考供餐學(xué)校食堂進(jìn)行線上巡查   圖片來(lái)源：中山市場(chǎng)監(jiān)管局