中國食品安全網(wǎng)訊 (翁睿翰 記者黃小桂)為進一步推動食品安全“兩個責任”工作落地見效,著力提升轄區(qū)食品安全管理水平,東莞大朗多形式開展專題培訓,全面提升包保干部和從業(yè)人員食品安全能力水平,持續(xù)筑牢食品安全防線。截至目前,已對轄區(qū)28個村(社區(qū))完成專題培訓,培訓人數(shù)4368人,其中村級包保干部219人,餐飲單位負責人、食品安全管理員4149人。
包保專題培訓 圖片來源:東莞大朗市場監(jiān)管分局
一是加強包保專題培訓,推動“兩個責任”落地落實。堅持問題導向,由東莞大朗業(yè)務骨干組織村級包保干部開展專題培訓,通過實例授課,詳細講解包保工作職責,督促各包保干部按照任務清單履職盡責,全覆蓋進行督導檢查,切實做到底數(shù)清、情況明,確保按照規(guī)定時間節(jié)點完成各項工作任務。同時,要求各餐飲單位高度重視食品安全包保聯(lián)系工作,認真配合現(xiàn)場督導,切實做到管理人員配備到位、管理制度落實到位、安全知識培訓到位、隱患自查自糾到位。
培訓會現(xiàn)場 圖片來源:東莞大朗市場監(jiān)管分局
二是加強“食安快線”培訓,推進完成培訓考核任務。印制“食安快線”平臺使用指南,詳細講解使用方法、線上培訓和考核要求,并對經(jīng)營者反映的平臺使用過程中存在的問題進行集中講解,安排專人在各村(社區(qū))工作群及時解答各餐飲單位操作中遇到的疑點難點問題。要求各村(社區(qū))安排協(xié)管人員在巡查工作中積極推廣“食安快線”平臺,加快實現(xiàn)餐飲從業(yè)人員培訓考核全覆蓋。截至今年9月,東莞大朗已完成培訓考核單位3348家,完成率達100%。
三是加強風險防控培訓,提升食品安全管理水平。結(jié)合日常檢查發(fā)現(xiàn)的風險隱患和薄弱環(huán)節(jié),圍繞食源性疾病風險防控、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員管理、索證索票、食品原材料儲存、餐飲具清洗消毒、“三防”設施管理等方面開展全方位培訓,進一步提升轄區(qū)餐飲單位負責人、安全管理員食品安全風險防范意識和技能,并督促提醒各餐飲單位及時組織從業(yè)人員開展培訓,切實提升食品安全管理水平。