廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局壓緊壓實(shí)工作責(zé)任嚴(yán)把食品生產(chǎn)源頭關(guān)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳立登 記者陳家華）臨近五一、端午節(jié)，廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處壓緊壓實(shí)工作責(zé)任，結(jié)合年度工作要點(diǎn)，穩(wěn)步推進(jìn)年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，抓好食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任的落實(shí)。

組織開展2023年度廈門重點(diǎn)食品企業(yè)食品安全狀況評(píng)估。選取廈門市肉制品、復(fù)配食品添加劑、冷藏冷凍預(yù)制菜等20家重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)，依托第三方專業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)專業(yè)人員按照相關(guān)要求，系統(tǒng)排查企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中存在的風(fēng)險(xiǎn)因子和管理制度落實(shí)情況，形成相應(yīng)食品安全狀況評(píng)價(jià)報(bào)告，提高監(jiān)管靶向性和專業(yè)性，提高企業(yè)食品質(zhì)量安全管控水平。截至目前已完成對(duì)3家肉制品企業(yè)食品安全評(píng)估。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局

完成2023年食品企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定。根據(jù)《福建省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作規(guī)范（試行）》的規(guī)定，組織各區(qū)開展食品企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定工作，通過(guò)市局大集中系統(tǒng)調(diào)整風(fēng)險(xiǎn)等級(jí),緊盯風(fēng)險(xiǎn)程度高、抽檢合格率低、居民消費(fèi)量大和多次抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè),持續(xù)開展跟蹤監(jiān)督抽檢與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè),實(shí)施差異監(jiān)管，增加抽樣檢驗(yàn)頻次,及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。目前已完成對(duì)全市751家在產(chǎn)企業(yè)量化風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)。

組織開展重點(diǎn)企業(yè)飛行檢查。貫徹落實(shí)上級(jí)專項(xiàng)整治工作部署，鞏固食用植物油、肉制品專項(xiàng)整治成效，按照分級(jí)分類監(jiān)管原則，統(tǒng)籌推進(jìn)日常監(jiān)督檢查、飛行檢查及“雙隨機(jī)、一公開”抽查。節(jié)前完成對(duì)5家風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定為D級(jí)的肉制品和食用植物油企業(yè)開展飛行檢查，抓緊抓實(shí)重點(diǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控。