中國食品安全網(wǎng)訊（廖俊杰）4月29日，重慶云陽縣召開食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任暨食品安全管理人員培訓(xùn)考核工作會，轄區(qū)58家獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等120余人參訓(xùn)。該縣食藥安辦主任、縣市場監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)和縣市場監(jiān)管局食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)出席會議。

會議通報(bào)了2024年食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)情況，對2025年食品安全領(lǐng)域整治制售假劣肉制品、“兩超一非”和糧油加工品突出問題專項(xiàng)工作開展宣傳動員，對食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行警示提醒。肉制品生產(chǎn)企業(yè)、糧食加工品生產(chǎn)企業(yè)、食用植物油生產(chǎn)企業(yè)代表分別就如何落實(shí)《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（總局第97號令）、如何防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患等做表態(tài)性發(fā)言。

會議指出，食品安全是企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的生命線，必須以“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循。一是嚴(yán)格落實(shí)食品安全領(lǐng)域八項(xiàng)突出問題整治要求，建立落實(shí)食品安全主體責(zé)任的長效機(jī)制并推動有效運(yùn)行。二是抓好“三類人”、做好“三件事”、記好“三本賬”，將食品安全主體責(zé)任落實(shí)到最小單元，實(shí)現(xiàn)對風(fēng)險(xiǎn)的精準(zhǔn)防控，確保出現(xiàn)問題后找得到人、查的清事、落得了責(zé)。三是食品添加劑使用要規(guī)范，堅(jiān)決防止出現(xiàn)“兩超一非”問題。肉制品生產(chǎn)要合法、合規(guī)、合標(biāo)，堅(jiān)決嚴(yán)打制售假劣肉制品違法行為。糧油加工品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)把原料關(guān)和出廠檢驗(yàn)關(guān)等，重點(diǎn)關(guān)注重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)的防控，散裝食品植物油要嚴(yán)格落實(shí)交付裝卸運(yùn)輸管理責(zé)任義務(wù)等。

該局食品生產(chǎn)科對《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（總局第97號令）進(jìn)行了宣貫解讀。成都市華測檢測技術(shù)有限公司專家就《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）、《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2025）、《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》（市場監(jiān)管總局100號令）進(jìn)行了解讀培訓(xùn)。

下一步，該局將圍繞“識險(xiǎn)，清患、固安”工作導(dǎo)向，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)和宣傳，加大對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管、引導(dǎo)和規(guī)范，把好食品安全“生產(chǎn)關(guān)”。