增強(qiáng)監(jiān)管透明度，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治新格局——重慶市長(zhǎng)壽區(qū)開(kāi)展“餐飲安全 你我同查”行動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周興中）隨著夏季高溫的到來(lái)，食品安全顯得尤為重要。為進(jìn)一步督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，保障廣大食客的飲食安全，7月31日，重慶市長(zhǎng)壽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)人大代表、區(qū)政協(xié)委員及消費(fèi)者代表共同開(kāi)展“餐飲安全 你我同查”行動(dòng)，此次行動(dòng)主要針對(duì)暑期旅游人員聚集區(qū)域的世紀(jì)廣場(chǎng)商圈和菩提古鎮(zhèn)部分餐飲商家食品安全狀況進(jìn)行突擊檢查。

圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)重慶記者站

活動(dòng)過(guò)程中，檢查組首先由消費(fèi)者代表提供出人氣旺盛的“網(wǎng)紅”餐飲店作為候選名單，再在現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)選取檢查對(duì)象。突擊檢查涵蓋了餐飲店的后廚衛(wèi)生狀況、食材來(lái)源與儲(chǔ)存情況、食品加工操作規(guī)范、從業(yè)人員健康管理以及餐具清洗消毒等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。檢查組不僅嚴(yán)格對(duì)照食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢查，還積極聽(tīng)取商家關(guān)于自我管理和食品安全措施的介紹，并鼓勵(lì)商家反饋在食品安全管理中遇到的困難和問(wèn)題，共同探討解決方案。從被抽取的餐飲經(jīng)營(yíng)單位檢查的情況看，基本符合食品安全相關(guān)要求，但也存在部分問(wèn)題：如從業(yè)人員健康證未公示、防塵防蠅措施不到位、食材儲(chǔ)存不規(guī)范、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不齊全等，針對(duì)這些問(wèn)題執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)督促整改。

圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)重慶記者站

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品三科負(fù)責(zé)人景秀表示，該局通過(guò)開(kāi)展“餐飲安全你我同查”行動(dòng)，加強(qiáng)社會(huì)各界的聯(lián)動(dòng)，增強(qiáng)監(jiān)管透明度，促進(jìn)社會(huì)各界對(duì)餐飲食品安全工作的深度參與和共同監(jiān)督，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治的新格局。

圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)重慶記者站

區(qū)政協(xié)委員石敦義在參與行動(dòng)后表示：“作為一名政協(xié)委員，同時(shí)也是一名消費(fèi)者，有幸體驗(yàn)了一次食品安全監(jiān)管工作，從中學(xué)到了很多食品安全方面的知識(shí)，受益匪淺?！?/p>

據(jù)了解，下一步，長(zhǎng)壽區(qū)將不定期開(kāi)展餐飲安全隨機(jī)檢查活動(dòng)，以轄區(qū)內(nèi)訂餐數(shù)量大、頻次高、人氣排名靠前及各種媒體平臺(tái)上群眾關(guān)注度高的餐飲服務(wù)場(chǎng)所為重點(diǎn)，創(chuàng)新監(jiān)管新模式，提升食品安全監(jiān)管水平，讓廣大老百姓吃得放心、吃得安全。