中國食品安全網(wǎng)訊（余明霞） 為進一步加強春節(jié)期間餐飲食品安全監(jiān)管，防范群體性食源性疾病發(fā)生，保障節(jié)日期間全區(qū)人民“舌尖上的安全”，2月8日，重慶市銅梁區(qū)市場監(jiān)管局組織召開餐飲經(jīng)營單位疫情防控暨食品安全集中約談會。銅梁區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)民政局相關科室負責人，全區(qū)80余家養(yǎng)老機構(gòu)食堂和大型餐飲經(jīng)營單位負責人參加了會議。

銅梁區(qū)市場監(jiān)管局組織召開餐飲經(jīng)營單位疫情防控暨食品安全集中約談會

會議傳達了重慶市市場監(jiān)管局關于加強節(jié)日期間餐飲服務食品安全監(jiān)管要求和區(qū)疫情防控辦疫情防控相關文件精神，對做好春節(jié)期間餐飲食品安全工作提出四點要求，一是要自覺落實疫情防控和食品安全管理各項措施，限制承辦宴席規(guī)模，規(guī)范食品加工經(jīng)營行為，守住食品安全底線，切實擔負起疫情防控和食品安全主體責任；二是要健全并落實各項食品安全管理制度，認真開展自查自糾，嚴格遵守長江禁魚、禁食野生動物、禁宰區(qū)禁止宰殺交易活禽等要求，保障節(jié)日期間食品安全；三是要加快推進明廚亮灶工程建設，入駐使用陽光餐飲APP，自覺接受社會監(jiān)督；四是要加強對進購進口冷鏈食品的管理，切實落實三證一碼要求，主動使用“渝溯源”，保障進口冷鏈食品來源明確，去向清晰。

“通過此次約談，進一步增強了餐飲經(jīng)營單位的法律意識、責任意識和風險意識。我們將持續(xù)加大節(jié)日期間餐飲經(jīng)營單位巡查力度，依法查處違法違規(guī)行為?！便~梁區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示。