“老外愛尚渝派菜”之來鳳魚活動在璧山舉行

11月27日，孟冬時節(jié)，寒意漸濃，但重慶璧山七塘鎮(zhèn)幺灘院子里卻一派熱鬧景象，音樂聲、歡笑聲、掌聲交織在一起，伴隨著彌漫在空氣中的食物香味，讓人情不自禁駐足觀望。

當(dāng)天，由璧山區(qū)委宣傳部、區(qū)商務(wù)委、區(qū)文化旅游委主辦，七塘鎮(zhèn)承辦的“2020年老外@Chongqing·老外愛尚渝派菜之璧山來鳳魚”活動火熱舉行。來自英國、西班牙等國家的數(shù)十名外國友人跟隨中國烹飪大師、重慶市非物質(zhì)文化傳承人龍大江，現(xiàn)場學(xué)習(xí)烹飪來鳳魚，品鑒美味、感知匠心。

外國友人展示勞動成果

活動現(xiàn)場，外國友人化身“菜農(nóng)”穿梭在田間地頭，挑選出瓢兒白、蒜苗等生態(tài)蔬果，然后切菜、備料。到了真正展示技術(shù)的烹飪環(huán)節(jié)，外國友人個個躍躍欲試。一開始，大家都被炒制的辣椒嗆得眼淚直流。在師傅手把手地指導(dǎo)下，外國友人學(xué)著把魚放在油鍋里翻炒起鍋，并將花椒、干辣椒放至魚上，淋上熱油，一道鮮香四溢的來鳳魚便制作完成。

雖然動作還不甚熟練，但卻架勢十足?？粗龊玫膩眸P魚成品，外國友人紛紛食指大動，品嘗勞動的喜悅。

“我來這邊兩年多了，中國美食吃了不少，但從沒有親自體驗制作。今天感受了來鳳魚的制作工序，感覺非常有趣，印象特別深刻，以后有機(jī)會我要帶朋友家人再來體驗?！眮碜詾蹩颂m的Vittlia感嘆道。

隨后，外國友人們還和村民們一起體驗了打糍粑、磨豆花等“接地氣”的農(nóng)家活動，在品嘗傳統(tǒng)美食的同時，也感受了當(dāng)?shù)貪鉂獾膫鹘y(tǒng)文化。

“璧山鄉(xiāng)村發(fā)展得很好，農(nóng)村和城市一樣宜居，生活在這樣的地方幸福感滿滿?！眮碜苑▏腏ulien一邊贊嘆，一邊不斷按下相機(jī)快門。

擁有1260余年悠久歷史和燦爛文化的璧山，正致力于建設(shè)重慶主城都市區(qū)會客廳，此次活動正是璧山基于重慶舉世聞名的“美食之都”美譽(yù)，打造的對外文化交流活動品牌。

“來鳳魚作為重慶市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，通過讓外國朋友沉浸式體驗學(xué)習(xí)烹制，更能讓他們深層次了解璧山風(fēng)土人情、人文風(fēng)貌，把璧山‘美’傳向世界各地?！眳^(qū)委宣傳部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)舉辦“老外愛尚渝派菜”活動，圍繞璧山乃至重慶美食，開展“刨豬湯”“璧山冷酒”等系列活動，大力搭建溝通交流橋梁，讓全世界透過美食了解璧山，刷新和再造璧山乃至重慶的美食名片。（尹秀秀）