多措并舉筑牢校園食品安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局 孫一綸）為切實守護學生飲食安全，發(fā)揮市場監(jiān)管協(xié)同育人積極作用，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局東辛房所創(chuàng)新監(jiān)管模式，聯(lián)合學校、屬地、教委、家長多元主體，共同保障校園食品安全，助力學生全面發(fā)展。

機制創(chuàng)新，建立“嵌入式”協(xié)同監(jiān)管體系。改變“事后介入”被動模式，與學校搭建決策共商機制，將市場監(jiān)管工作前置化、常態(tài)化融入學校管理流程。定期參與學校食品安全工作會議，共同開展風險研判、實現(xiàn)決策共商，將“外部監(jiān)督”轉(zhuǎn)化為“內(nèi)部協(xié)同”，從制度層面實現(xiàn)監(jiān)管要求與學校日常管理無縫銜接，構(gòu)建起“預(yù)防為主、協(xié)同共治”的校園食品安全管理新格局。

監(jiān)管升級，打造“全鏈條+社會共治”風險防控網(wǎng)。執(zhí)法人員對食堂原料采購、貯存、加工、供餐、留樣、洗消等全流程實施精準把控，確保風險排查無死角。聯(lián)合學校、屬地、教委等部門，建立“校園食品安全家長監(jiān)督員”制度，從家委會招募志愿者，定期進入后廚開展現(xiàn)場監(jiān)督。舉辦“食堂開放日”，邀請家長代表參與食材驗收、陪餐品評等環(huán)節(jié)，收集并采納合理化建議6條。通過“市場監(jiān)管專業(yè)監(jiān)管+學校主體管理+家長社會監(jiān)督”的三位一體模式，將協(xié)同育人從理念轉(zhuǎn)化為可參與、可感知的實踐，同時結(jié)合人防與技防手段，有效提升監(jiān)管效能。

責任傳導(dǎo)，健全“標準化+常態(tài)化”主體責任落實機制。聚焦食品安全校長負責制與承包經(jīng)營方責任，通過“檢查+指導(dǎo)+培訓”組合舉措，推動管理制度落地。定期組織食堂從業(yè)人員開展食品安全法規(guī)、操作技能培訓與考核。成功將監(jiān)管壓力轉(zhuǎn)化為學校及經(jīng)營方的內(nèi)生動力，實現(xiàn)從“要我合規(guī)”到“我要合規(guī)”的轉(zhuǎn)變，讓食品安全意識內(nèi)化為行動自覺。

下一步，市場監(jiān)管部門將積極作為，主動融入大局，堅持系統(tǒng)推進，強化共治共享，切實織密校園食品安全防護網(wǎng)，推動校園食品安全監(jiān)管工作繼續(xù)走深走實。