中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） “通過(guò)我們?cè)伨茦I(yè)的影響力，能夠帶動(dòng)村莊共富，這是企業(yè)最大的成就感?！闭憬伨茦I(yè)有限公司負(fù)責(zé)人看著車間里忙碌的村民感慨道。這家位于諸暨市同山鎮(zhèn)高城頭社區(qū)的白酒企業(yè)，年產(chǎn)能達(dá)3000噸，2024年，該公司成立“一品原鍋”共富工坊，集同山燒生產(chǎn)、銷售、展示、培訓(xùn)于一體，通過(guò)簽訂共富幫帶協(xié)議定向招募周邊村莊勞動(dòng)力，帶動(dòng)農(nóng)戶450余戶，戶均年增收1.8萬(wàn)元，生動(dòng)詮釋了“一片酒香富一方水土”的共富實(shí)踐。

在中國(guó)白酒的版圖中，諸暨“同山燒”以其獨(dú)特的清香型風(fēng)格占據(jù)一席之地，同山鎮(zhèn)被譽(yù)為“中國(guó)白酒特色小鎮(zhèn)”“浙江省白酒核心產(chǎn)區(qū)”，同山燒釀制技藝已列入浙江省“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。近年來(lái)，諸暨市以同山燒產(chǎn)業(yè)為牽引，聯(lián)動(dòng)食藥安委成員單位、屬地鎮(zhèn)街在產(chǎn)業(yè)扶持、食安治理、公共服務(wù)等方面多向發(fā)力，全面激發(fā)共富新“食”力，至2024年，同山燒產(chǎn)量達(dá)6500噸，產(chǎn)值達(dá)9億元。2025年同山燒入選“浙產(chǎn)好食品”試點(diǎn)行業(yè)。

產(chǎn)業(yè)筑基，標(biāo)準(zhǔn)化+品牌化雙輪驅(qū)動(dòng)。該市研究發(fā)布全國(guó)首個(gè)《同山燒酒評(píng)價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，使同山燒行業(yè)邁入生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化、營(yíng)銷現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)規(guī)?；母哔|(zhì)量發(fā)展階段，首批執(zhí)行的6家酒企和11家酒作坊產(chǎn)品溢價(jià)率提升20%。通過(guò)打造“浙里同山”公用品牌，構(gòu)建起“1個(gè)母品牌+N個(gè)子品牌”的矩陣體系，目前共有14家酒企、酒作坊納入矩陣管理。將傳統(tǒng)文化、非遺技藝融入白酒釀制、品牌推廣等環(huán)節(jié)，進(jìn)一步提升同山燒文化內(nèi)涵和品牌知名度，如打造“醉美同山”文旅IP，推出文創(chuàng)酒20余款。

服務(wù)增效，全鏈條幫扶激活產(chǎn)業(yè)生態(tài)。構(gòu)建“同山燒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心”和“同山燒質(zhì)量控制與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心”兩大中心，一方面聯(lián)同市場(chǎng)監(jiān)管、公安、環(huán)保、稅務(wù)等8個(gè)部門(mén)開(kāi)設(shè)窗口提供同山燒產(chǎn)業(yè)從辦證到融資的“一站式”增值服務(wù)，另一方面覆蓋白酒13類指標(biāo)檢測(cè)，為白酒經(jīng)營(yíng)戶免費(fèi)提供檢測(cè)服務(wù)。實(shí)施酒作坊“四色碼”風(fēng)險(xiǎn)分類監(jiān)管機(jī)制，推動(dòng)15家同山燒白酒小作坊5S管理改造提升。目前，已成功建設(shè)同山燒白酒陽(yáng)光食品作坊12家，聯(lián)合農(nóng)商銀行為同山燒產(chǎn)業(yè)提供全周期金融支持，累計(jì)向265戶發(fā)放貸款1.5億元。在本地融媒體打造全國(guó)首個(gè)縣域公益直播平臺(tái)，推行農(nóng)創(chuàng)直播模式，組織主播免費(fèi)“助農(nóng)”。

共富強(qiáng)村，三產(chǎn)融合的“同山模式”。成立同山燒產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟，擰緊“農(nóng)業(yè)+產(chǎn)業(yè)+旅游業(yè)”的共富鏈，以“6家酒企+77家作坊+千余散戶”的酒業(yè)主體格局為基礎(chǔ)，通過(guò)融合化發(fā)展，不斷推動(dòng)村民增收致富。如原鍋酒業(yè)每年定向收購(gòu)青梅5000斤、楊梅10000斤帶動(dòng)村民增收；共富工坊內(nèi)12家酒作坊租賃村集體公房作為加工場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)車間，盤(pán)活閑置農(nóng)房資源15處，增加村集體經(jīng)營(yíng)性收入100余萬(wàn)元；舉辦封壇、開(kāi)壇等“酒節(jié)”活動(dòng)，組團(tuán)參與“中國(guó)糖酒會(huì)”“上海食博會(huì)”等展銷活動(dòng)。開(kāi)發(fā)“釀酒體驗(yàn)+非遺研學(xué)”線路，建成省級(jí)非遺傳承釀酒技藝示范基地、非遺科普館、酒文化藏書(shū)館等10余個(gè)特色旅游節(jié)點(diǎn)，年吸引游客超20萬(wàn)人次，帶動(dòng)農(nóng)民增收超2億元。

下一步，諸暨市將繼續(xù)整合政策資源，建設(shè)同山燒產(chǎn)業(yè)“共富大腦”，構(gòu)建“酒文化體驗(yàn)+生產(chǎn)基地觀光+餐飲娛樂(lè)”的融合發(fā)展新格局，做好“美酒+”共富文章。