中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫宇 記者王正心） “以前蒸黃精像打仗！竹籠一裂全鍋廢，改用蒸飯桶又常糊焦，滿(mǎn)屋焦苦味?！碧炫_(tái)縣后岸村“重九堂”黃精老板娘指著不銹鋼蒸箱感慨。村民用土法加工黃精，九蒸九曬的工藝因設(shè)備落后屢屢受挫。

近年來(lái)，在天臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)下蛻變——標(biāo)準(zhǔn)化車(chē)間替代灶臺(tái)作坊，真空包裝取代散裝紙袋，黃精從“路邊攤”升級(jí)為“養(yǎng)生伴手禮”。如今，游客在農(nóng)家樂(lè)品嘗完寒山特色美食，順帶掃碼下單黃精已成常態(tài)。

后岸村以“一桌宴席”撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興，用“一株黃精”鋪就共富之路，將生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)勝勢(shì)，走出了一條獨(dú)具特色的食安共富發(fā)展之路。

后岸村作為鄉(xiāng)村旅游核心村，村集體帶領(lǐng)村民拆違建、清溪流、植綠樹(shù)，將村莊整體打造為“山水畫(huà)卷中的民宿集群”。依托寒明巖景區(qū)和寒山子文化IP，創(chuàng)新“支部+企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”模式，成立寒山旅游開(kāi)發(fā)公司，統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)82家農(nóng)家樂(lè)、2200余張床位，形成“統(tǒng)一大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)、統(tǒng)一農(nóng)家菜譜、統(tǒng)一服務(wù)價(jià)格、統(tǒng)一客源分配、統(tǒng)一陽(yáng)光廚房”的“五管五統(tǒng)一”食品安全管理體系。這一模式不僅有效預(yù)防了單個(gè)農(nóng)家樂(lè)超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)，更避免了行業(yè)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，為鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展筑牢根基。

該村深挖“舌尖經(jīng)濟(jì)”潛力，將美食文化與鄉(xiāng)村旅游深度融合，打造“天臺(tái)后岸”美食品牌。非遺美食活化傳承推出“寒山宴”“養(yǎng)生宴”等主題宴席，將龍溪香魚(yú)、石斛花燉雞等地域名菜與餃餅筒、屯橋千張等非遺小吃結(jié)合，形成“一桌吃遍天臺(tái)味”的特色體驗(yàn)。村播基地通過(guò)直播銷(xiāo)售街頭糕粘等傳統(tǒng)美食，讓非遺技藝化身“致富密碼”。特色農(nóng)產(chǎn)品深加工依托50余畝黃精種植基地，建成集研發(fā)、加工、銷(xiāo)售于一體的重九堂黃精共富工坊，開(kāi)發(fā)黃精茶、黃精糕點(diǎn)等20余款產(chǎn)品，入選浙江省首批電商直播式共富工坊。桃膠則被創(chuàng)新制成寒山桃膠羹，成為游客必點(diǎn)的“餐后甜點(diǎn)”，年銷(xiāo)售額突破800萬(wàn)元。

后岸村以生態(tài)修復(fù)為基礎(chǔ)，推動(dòng)食品安全與新業(yè)態(tài)經(jīng)濟(jì)深度融合。以“體育+旅游”帶動(dòng)食安經(jīng)濟(jì)，承辦全國(guó)氣排球、門(mén)球等賽事，年均吸引游客超百萬(wàn)人次，通過(guò)賽事經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)民宿餐飲消費(fèi)。發(fā)展黃精、桃膠等特色農(nóng)產(chǎn)品深加工，通過(guò)“共富工坊”和直播帶貨拓展銷(xiāo)路。聯(lián)動(dòng)周邊7個(gè)村組建黨建聯(lián)盟，統(tǒng)籌黃茶、研學(xué)等產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展，建立“保底收益+股份分紅”模式，確保食品安全與產(chǎn)業(yè)收益同步提升。

下一步，該村將繼續(xù)打造“后岸黃精”區(qū)域品牌，拓展線上線下融合銷(xiāo)路。片區(qū)品牌共享輸出，以“后岸黃精”為樣板，向聯(lián)盟7村推廣標(biāo)準(zhǔn)化模式，目標(biāo)3年內(nèi)帶動(dòng)千戶(hù)農(nóng)戶(hù)嵌入產(chǎn)業(yè)鏈。打造“黃精養(yǎng)生”等主題民宿，融入特色元素，鼓勵(lì)發(fā)展民宿私房養(yǎng)生菜。設(shè)立集中非遺小吃工坊，增加體驗(yàn)消費(fèi)，豐富夜間餐飲選擇。