中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馬遇樂(lè) 記者王正心） 日前，全國(guó)中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治工作交流會(huì)在浙江召開(kāi)，紹興市食品安全數(shù)字實(shí)訓(xùn)平臺(tái)在會(huì)議上亮相。

在交流會(huì)上，有關(guān)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)展示了食品安全數(shù)字實(shí)訓(xùn)平臺(tái)中的學(xué)校食堂實(shí)訓(xùn)模塊，該學(xué)校食堂實(shí)訓(xùn)模塊取景于嵊州市愛(ài)德小學(xué)食堂，全面展示食堂場(chǎng)所設(shè)計(jì)、設(shè)施配備、物品擺放現(xiàn)場(chǎng)管理方式等，配音解說(shuō)，在關(guān)鍵環(huán)節(jié)插入動(dòng)漫視頻，講解餐飲服務(wù)規(guī)范要求。

通過(guò)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，學(xué)校食品安全管理及從業(yè)人員足不出戶(hù)，就可以置身示范廚房現(xiàn)場(chǎng)，學(xué)習(xí)借鑒管理好經(jīng)驗(yàn)、好做法，聽(tīng)取講解，觀看視頻，沉浸式學(xué)習(xí)食品安全業(yè)務(wù)知識(shí)，完成學(xué)習(xí)后，還可以通過(guò)線(xiàn)上測(cè)試，了解自身的知識(shí)水平，不斷鞏固提升。

為深化貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員的食品安全能力提升。紹興市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聚焦破解食品安全傳統(tǒng)“說(shuō)教式”培訓(xùn)存在的形式單一，受時(shí)間場(chǎng)地限制，缺乏互動(dòng)性和趣味性等實(shí)際問(wèn)題，探索創(chuàng)新培訓(xùn)載體，應(yīng)用數(shù)字化技術(shù)，打造食品安全線(xiàn)上實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，為學(xué)員提供沉浸式學(xué)習(xí)體驗(yàn)，全面提升食品安全學(xué)習(xí)便捷度和實(shí)效性，進(jìn)一步推動(dòng)食品安全治理現(xiàn)代化。

食品安全數(shù)字實(shí)訓(xùn)平臺(tái)以主體責(zé)任落實(shí)示范單位現(xiàn)場(chǎng)實(shí)景VR為基礎(chǔ)，在各功能區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)嵌入相應(yīng)食品安全動(dòng)漫短視頻及專(zhuān)家解讀短視頻，并在線(xiàn)學(xué)考等功能，是一個(gè)立體全景、智能交互的沉浸式數(shù)字實(shí)訓(xùn)應(yīng)用。

目前，該市食品安全數(shù)字實(shí)訓(xùn)平臺(tái)共打造了學(xué)校食堂、大型餐飲單位、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊等四類(lèi)業(yè)態(tài)，10個(gè)實(shí)景VR，20個(gè)動(dòng)漫教學(xué)視頻。