新疆伊寧市加強冷鏈食品監(jiān)管 筑牢冷鏈食品安全防線

8月10日，記者從伊寧市市場監(jiān)督管理局了解到，為規(guī)范冷藏冷凍食品經(jīng)營秩序，進一步提升冷鏈食品安全質量，連日來，該局針對冷鏈食品追溯管理、購銷是否規(guī)范等問題，加大監(jiān)測頻次和覆蓋范圍，筑牢冷鏈食品安全防線。

消費者用手機掃描二維碼查詢冷鏈食品的相關信息（李亞鋒 攝）

當日，在伊寧市家鄉(xiāng)好超市天馬店，一份份冰鮮牛肉丸、一條條冷凍魚、一箱箱酸奶等品種齊全的冷鏈食品，擺放在超市冷鮮專柜內(nèi)供消費者選購。冷鏈食品外包裝或貨柜明顯處粘貼“冷鏈食品追溯”電子追溯二維碼，方便消費者掃碼購買。

“亮碼銷售模式非常好。我今天買了一些蝦尾和湯圓，掃碼查看食品流程信息可以讓我們吃得放心，同時我的購買信息也錄入了平臺，這樣真正形成了閉環(huán)管理。”消費者周濤邊用手機掃描二維碼查詢冷鏈食品的相關信息，邊對記者說。

“我們對冷鏈食品的要求非常嚴格，到貨后需查驗電子追溯二維碼是否貨碼一致；查驗供貨商的主體資格和產(chǎn)品的合格證明后，還要等待核酸檢測結果合格后才可以售賣?！币翆幨屑亦l(xiāng)好超市天馬店店長郝燕說，為了使冷鏈食品流入市場后可追溯，超市內(nèi)銷售的所有冷鏈食品都在明顯處粘貼了“購買冷鏈食品請掃描‘查安康’”的溫馨提示，以保障消費者買得放心、吃得安心。

據(jù)了解，為進一步加強冷鏈食品監(jiān)管，自治區(qū)建立了“查安康—新疆冷鏈食品追溯管理系統(tǒng)”，以冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位為監(jiān)管主線，采取“首站賦碼、進出掃碼、一碼到底、掃碼查詢”的管理模式，對冷鏈食品流通開展追溯管理，從而實現(xiàn)“來源可溯，去向可查”。以采購國內(nèi)冷鏈食品并運入疆內(nèi)的冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位為首站，在該系統(tǒng)中上傳相關產(chǎn)品品種、規(guī)格、批次、產(chǎn)地、檢驗檢疫、核酸檢測、消毒記錄等數(shù)據(jù)，按批次為相關產(chǎn)品進行電子追溯碼賦碼。

伊犁佳寶食品有限公司主要經(jīng)營冷凍食品、預包裝食品、散裝食品的批發(fā)與零售。在該企業(yè)的冷鏈食品庫內(nèi)，只見工作人員身著防護服正在對一輛來自和田的貨車進行登記、消毒。執(zhí)法人員對店內(nèi)冷鮮專柜的臺賬進行了仔細查驗，通過查看冷鏈食品購進信息及相應的銷售票據(jù)、“兩證一報告”和核酸檢測報告等，確保冷鏈食品運輸、出入庫、存儲、銷售等環(huán)節(jié)零死角管控。

“我們嚴格落實冷鏈食品監(jiān)管措施，在售的400余種產(chǎn)品都有電子追溯碼?！币晾缂褜毷称酚邢薰窘?jīng)理田文亮說，冷鏈食品來源可溯、去向可查、過程可控、責任可追。

伊寧市市場監(jiān)督管理局市場監(jiān)督管理科科長蘭峻告訴記者，冷鏈食品安全涉及千家萬戶，為了加強對冷鏈食品的安全監(jiān)管，今年依托“查安康”軟件對首府食品廠、冷庫、商超、餐飲等與冷鏈食品相關服務單位實現(xiàn)了全過程追溯管理。下一步，將推出智慧平臺監(jiān)管體系，從嚴從細狠抓冷鏈食品全程監(jiān)管，通過運用智慧手段，形成對冷鏈食品的全覆蓋管控、全鏈條管理、全過程溯源，切實維護廣大群眾生命健康安全。（李亞鋒）