深圳市市場監(jiān)督管理局“星期三查餐廳”欄目走進寶安

暑期到來，商場迎來客流消費熱潮。7月20日上午，深圳市市場監(jiān)督管理局“星期三查餐廳”欄目走進寶安，市市場監(jiān)督管理局寶安監(jiān)管局在福永益田假日天地開展了對餐飲門店的突擊檢查。在執(zhí)法檢查過程中，該局按照最新疫情防控要求督促商場經(jīng)營場所、餐飲、銷售人員落實每日1次核酸檢測，重點檢查了網(wǎng)紅餐廳、飲品店的食材質(zhì)量和后廚衛(wèi)生，以及餐具是否干凈等情況，守護市民舌尖上的安全。

夏季是餐飲行業(yè)的旺季，同時也是食品安全事件的多發(fā)季，記者了解到，暑假以來，福永益田假日天地人均客流量高達3萬人左右。在當(dāng)天上午的檢查過程中，執(zhí)法人員以不提前告知餐飲單位、快檢專項檢查同步進行的方式，由相關(guān)負責(zé)人帶隊突擊檢查了野妹經(jīng)典火鍋、蛙來噠兩家餐飲單位。

跟隨“星期三查餐廳”欄目記者的直播鏡頭，執(zhí)法人員對各餐廳后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材質(zhì)量、食材包裝以及食品進貨渠道、冰箱內(nèi)生熟食材分類存儲、餐具和用具消毒保潔設(shè)施配備及運轉(zhuǎn)等情況進行了檢查，對餐廳員工的健康證進行了核查。同時抽取了店內(nèi)當(dāng)天銷售的肉及肉制品、煎炸油、調(diào)味料、飲品、糕點、面制品以及餐飲具進行了快速檢測，結(jié)果全部陰性；對大米、食用油和蔬菜進行了執(zhí)法抽檢，結(jié)果待出。執(zhí)法人員表示，接受檢查的餐廳總體情況不錯，但仍有一些細節(jié)需要改善，兩家餐飲單位量化等級均維持B級。

在突擊執(zhí)法檢查中，執(zhí)法人員還對米芝蓮、有茶、星巴克、肯德基等冷飲食品門店進行了檢查，同步檢查了從業(yè)人員落實核酸每日1檢的情況，督促商場開辦方及餐飲從業(yè)人員加強防疫意識，為市民提供安全、健康的用餐環(huán)境。

接下來，市市場監(jiān)督管理局寶安監(jiān)管局及轄區(qū)各監(jiān)管所將對各商圈、餐飲門店開展“回頭看”執(zhí)法行動，加強夏季食品安全監(jiān)督，并對食品經(jīng)營場所和從業(yè)人員常態(tài)化疫情防控措施落實情況進行監(jiān)督檢查。（何柳 朱玲）