中國食品安全網(wǎng)訊（張承吾 記者程伯全）為助力“夜經(jīng)濟”發(fā)展，守護“人間煙火”，近日，萬源市市場監(jiān)督管理局針對城區(qū)內(nèi)燒烤店、大排檔等夜市餐飲經(jīng)營主體開展突擊“夜查”行動，努力營造安全、放心的消費環(huán)境。行動累計檢查經(jīng)營主體50余家次，下達責令改正通知書5份。

行動前，萬源市市場監(jiān)管局召開專項行動安排部署會，明確采取股所聯(lián)動模式，集中優(yōu)勢執(zhí)法力量，明確責任清單，分組包片，錯時錯峰對夜市燒烤、大排檔等重點場所進行拉網(wǎng)式突擊檢查，深入排查食品安全風險隱患，確保專項行動有落實、見成效。

執(zhí)法人員對夜市餐飲進行檢查 圖片來源：萬源市市場監(jiān)管局

行動中，執(zhí)法人員重點檢查了從業(yè)人員能否提供有效健康證明，后廚環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，設施設備是否齊全并正常運行，肉類產(chǎn)品來源是否正規(guī)，索證索票是否齊全等情況，同時督促各食品經(jīng)營單位嚴格履行食品安全主體責任，嚴禁經(jīng)營者采購、使用過期變質(zhì)食品，來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類產(chǎn)品以及野生保護動物，并對行動中發(fā)現(xiàn)的超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、以次充好等食品安全違法犯罪行為進行了嚴厲查處。

“手中有戒尺、心中有溫度”。執(zhí)法人員堅持寬嚴相濟，對部分商家存在的經(jīng)營場所衛(wèi)生不達標、三防設施不到位、人員健康證缺失等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見并下達責令改正通知書，形成執(zhí)法威懾；對于輕微違法，則充分運用行政約談、教育等柔性措施，引導餐飲經(jīng)營主體加強相關法律法規(guī)學習，幫助商家預防并及時糾錯改正，確保合法合規(guī)經(jīng)營，努力實現(xiàn)法律手段和教育手段有機統(tǒng)一。

下一步，萬源市市場監(jiān)管局將持續(xù)助推“夜經(jīng)濟”發(fā)展，以“服務型監(jiān)管”為宗旨，以提升“夜經(jīng)濟”餐飲經(jīng)營單位環(huán)境設施和人員素質(zhì)為重點，筑牢食品安全防線，讓消費者“擼串兒”更放心，為“夜經(jīng)濟”高質(zhì)量發(fā)展夯實基礎。