中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為提高新都區(qū)食品生產(chǎn)加工和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，引導食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營者自覺規(guī)范經(jīng)營行為，進一步提升食品安全總監(jiān)的專業(yè)技能和管理水平，10月28日，新都區(qū)市場監(jiān)督管理局開展食品安全總監(jiān)能力提升課“實驗室現(xiàn)場觀摩研學課堂”活動，轄區(qū)內(nèi)65家B級食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全總監(jiān)參加活動。

活動現(xiàn)場 圖片來源：新都區(qū)市場監(jiān)管局

活動中，食品安全總監(jiān)實地參觀了食品安全檢驗檢測實驗室，了解了檢驗機構實驗室布局、安全規(guī)范及常用檢測設備的種類與功能，實驗室負責人詳細介紹了各檢測設備的原理、操作方法及日常維護注意事項。觀摩過程中，食品安全總監(jiān)們積極提問，就實際工作中遇到的難題與實驗室技術人員進行了深入交流。觀摩結束后各食品安全總監(jiān)們紛紛表示對食品檢測流程、質(zhì)量控制及先進檢測技術有了更直觀、深入的理解，將結合所學優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部食品安全管理體系，特別是在檢測技術引進、員工培訓等方面加大投入。

參觀食品安全檢驗檢測實驗室 圖片來源：新都區(qū)市場監(jiān)管局

隨后，新都區(qū)市場監(jiān)管局組織了新都區(qū)食品安全總監(jiān)能力提升理論測試，考察食品安全總監(jiān)的知識掌握和應用能力。

通過此次活動，讓各食品安全總監(jiān)深入了解食品檢測流程、質(zhì)量控制標準，加深了對食品安全檢測技術的理解，從而更有效地指導日常食品安全管理工作，促進企業(yè)食品安全管理體系的持續(xù)完善。

據(jù)了解，下一步，新都區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展食品安全總監(jiān)能力提升、食品文化體驗等系列活動，督促企業(yè)嚴格履行食品安全主體責任，著力防范化解食品安全風險隱患。